SZDBZ 218-2016 食品可追溯一致性认证审核指南

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1、ICS03.120.20X00SZDB/Z深圳市标准化指导性技术文件SZDB/Z218—2016食品可追溯一致性认证审核指南GuidelinesforFoodTraceabilityComplianceCertificateAudit2016-12-28发布2017-02-01实施深圳市市场监督管理局发布SZDB/Z218—2016目次前言...............................................................................III1范围..........

2、....................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14食品可追溯一致性认证审核通过的判定.......................

3、.........................35食品可追溯一致性认证审核流程......................................................35.1概述..........................................................................35.2启动审核......................................................................35.3准备审核计划...

4、...............................................................45.4实施现场审核..................................................................55.5编制、批准和发布审核报告......................................................6附录A（规范性附录）审核计划报告模板......................................

5、..........8附录B（规范性附录）不符合项报告模版...............................................10附录C（规范性附录）审核报告模版...................................................11附录D（规范性附录）符合性报告模板.................................................14ISZDB/Z218—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准参照国际物品

6、编码协会（GS1）“GS1全球可追溯一致性审核程序”，2012年1月出版的《GS1全球可追溯一致性业务手册——审核规则》V2.00版（GS1GlobalTraceabilityProgrammeOperationsManual–V2.00RulesofEngagement），并结合我国的实际情况制定。本标准由深圳市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市食品药品监督管理局。本标准主要起草人：徐立峰、郭静文、周哲、王大为、王坤、苏巍、练晓、孙勇、汪彩艳。IISZDB/Z218—2016食品可追溯一致

7、性认证审核指南1范围本标准规定了食品可追溯一致性认证审核工作实施的流程和要求。本标准适用于深圳市辖区内实施食品可追溯一致性认证的所有组织。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19011管理体系审核指南GB/T22005饲料和食品链的可追溯一致性体系设计与实施的通用原则和基本要求SZDB/ZXXXXX食品可追溯控制点及一致性准则3术语和定义GB/T19011、GB/T22005中界定的

8、以及下列术语和定义适用于本文件。3.1可追溯性traceability追踪饲料或食品在整个生产、加工和分销的特定阶段流动的能力。[GB/T22005-2009，定义3.6]3.2审核准则auditcriteria用于与审核证据（3.3）进行比较的一组方针、程序或要求。[GB/