人体的营养、消化吸收

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1、人教版七年级生物（下）第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第一类：第二类：一、营养物质的种类：一、糖类1、糖类有什么作用？A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质）B、糖类2、含有糖类较多的食物有哪些？葡萄糖蔗糖淀粉二、脂肪脂肪有什么作用？能为人体提供能量（备用供能物质）有哪些食物中含较多的脂肪？水在人体有什么作用？1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）四、水五、无机盐钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐大脖子病O型腿六、维生素作用大需要量小种类多（调

2、节代谢、抵抗疾病）（20多种）营养物质对人体作用主要食物来源糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水饮料、饮水、食物等构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动各种食物、饮水等不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶

3、及粮食作物等总结教学目标1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.尝试探究馒头在口腔中的变化。4.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。教学重点1.人体消化系统的组成。2.食物的消化和营养物质的吸收过程。教学难点1.探究馒头在口腔中的变化。2.食物的消化和营养物质的吸收过程。第二节消化和吸收馒头碎屑，注入2毫升唾液充分搅拌混合。馒头碎屑，注入2毫升清水充分搅拌混合。馒头小块，注入2毫升唾液不进行搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀现象：不变蓝变蓝变蓝结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙

4、齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。解释：馒头中的淀粉在唾液的作用下转变成麦芽糖问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系呢？馒头为什么会变甜呢？试管馒头唾液搅拌温度滴碘液后现象现象说明1号碎屑√√37ºC2号碎屑清水√37ºC3号整块√×37ºC淀粉发生了变化变蓝变蓝淀粉没有发生变化仍有淀粉存在讨论和完善计划完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？等等。分工操作，观察和记录你们小组观察到的现象是：。分析结果，得出结论哪个试管内的淀粉发生了分

5、解？。你们小组得出的结论是：。不变蓝1号试管馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象，下列说法错误的是()A.此实验属于对照实验B.此实验说明唾液对淀粉具有分解作用C.此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解了解题应用C试管编号馒头分别加入振荡摇匀后放在37℃水中恒温冷却后加碘液实验现象1碎屑唾液2亳升10分钟2滴不变蓝2碎屑清水2亳升10分钟2滴变蓝消化系统的组成和功能示意图消化道消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小

6、肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化腺:分泌消化液(含有消化酶)，消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(没有消化酶)消化系统患有肝炎的人应少吃（）A、米饭B、蔬菜和水果C、豆腐D、肥肉D淀粉蛋白质脂肪水、无机盐、维生素——不用消化，人体直接吸收食物的消化过程口腔唾液麦芽糖小肠胰液、肠液葡萄糖胃、小肠胃液、胰液、肠液氨基酸小肠胆汁脂肪微粒小肠胰液、肠液甘油脂肪酸+食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能够被细胞吸收的。小分子有机物解读曲线图技能训练右图中的曲

7、线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。❶图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？❷淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？❸D中含有哪些消化酶？Y曲线淀粉在口腔，脂肪在小肠，蛋白质在胃开始被消化。有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胃小肠X曲线表示哪种营养物质的消化过程？右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（）A．图中D表示小肠B．曲线X表示淀粉的消化过程C．曲线Y表示脂肪的消化过程D．蛋白质在口腔就开始被消化D例题分析以下图文资料。成

8、人小肠的长度一般为5～6