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时间:2018-01-21
《食品工程原理课程设计--葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、食品工程原理课程设计题目:葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计任务书姓名:学号:学院:食品科学技术学院专业班级:食工1404职称:副教授讲师中国·武汉2016年12月目录前言................................................................21.设计概论与设计方案...............................................31.1设计名称.....................................................31.2
2、设计条件.....................................................31.3设计任务.....................................................33.总平面设计的简要说明............................................44.工艺设计的思路及内容的说明.......................................44.1生产工艺流程...............................
3、..................44.2设备选择.....................................................54.2.1设备的选择要求............................................54.2.2设备的选取范围............................................54.3设计内容.....................................................54.4工艺流水线设计简图....
4、.......................................64.5双效降膜式蒸发器的设计计算...................................74.5.1双效降膜式蒸发器工作原理图................................74.5.2各效蒸发量与完成液浓度估计................................74.5.3估算二次蒸汽压强及溶液沸点................................84.5.4估算各效温度差损失............
5、............................84.5.5加热蒸汽消耗量及各效蒸发量...............................104.5.6蒸发器传热面积的计算.....................................104.5.7分配有效温度差...........................................114.5.8各种温度差损失...........................................114.5.9重算加热蒸汽消耗量及各效蒸发量...
6、........................124.5.10重算传热面积...........................................134.5.11加热管的选择...........................................134.5.12复核总传热系数.........................................134.6设计计算结果列表............................................166.结论..............
7、..............................................177.参考文献........................................................187/201.设计概论与设计方案1.1设计名称葡萄汁双效浓缩工艺装置的设计设计条件1)处理物料量:3600㎏/h2)生产要求:每日10000kg(10吨)3)物料温度:25℃4)原料固形物含量:11.0%5)浓缩液固形物含量:36.0%6)原料最高许可温度:78℃7)物料平均比热为3600J/(kg·℃)(略浓缩热)8
8、)加热蒸汽压:标准大气压101.33KPa9)冷凝器的绝压:20KPa10)加热蒸汽液在饱和温度下排除(忽略热损失)。4.工艺设计的思路及内容的说明4.1生产工艺流程葡萄原料加澄清剂离心销售清洗压榨过滤低温
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