小肠代谢蛋白中赖氨酸、蛋氨酸对产奶性能的影响

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1、小肠代谢蛋白中赖氨酸、蛋氨酸对产奶性能的影响2014-06-1907:14荷斯坦奶农俱乐部网访问量：13[字号：大中小]　　谭继忠白智迪北京绿荷牛业有限责任公司小务奶牛场　　韩建林陶春卫万琨北京亚禾营养高新技术有限责任公司　　本试验通过在奶牛日粮中添加过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸，在奶牛小肠代谢赖氨酸:小肠代谢蛋氨酸(MPlys:MPmet)3:1条件下，调整奶牛日粮配方中MPlys和MPmet的不同水平，来研究MPlys和MPmet不同水平对荷斯坦奶牛干物质采食量、产奶量、乳指标、饲料转化率等生产性能的影响。　　试验采用对比试验设计，选取头胎荷斯坦奶

2、牛140头为试验组，试验阶段Ⅰ(8月19日~9月6日)饲喂MPlys和MPmet含量为7.2%、2.4%的基础日粮，试验阶段Ⅱ(9月7日~9月30日)喂MPlys和MPmet含量分别为6.6%、2.2%的试验日粮，试验期内监测生产性能指标，并与2012年同期的135头头胎荷斯坦奶牛相关生产性能指标进行比较。　　结果显示：当试验阶段Ⅰ结束时，期末比期初产奶量提高了3.34kg/头·天，提高了10.48%，试验阶段Ⅰ平均提高1.45kg/头·天，比对照组增加1.48kg/头·天，提高了4.44%，差异极显著(p<0.01);试验阶段Ⅱ，当MPlys和MP

3、met水平降为6.6%、2.2%时，产奶量明显下降，试验阶段Ⅱ比试验阶段Ⅰ平均产奶量平均降低1.5kg/头·天，但比试验前提高了1.84kg/头·天，试验组比对照组增加1.62kg头·天，提高了4.86%，差异极显著(p<0.01);整个试验期(8月19日~9月30日)，试验组期末比期初产奶量增加1.66kg/头·天，试验组全期单产增加量比对照组增加1.55kg，提高了4.65%，差异极显著(p<0.01)。　　试验组干物质采食量在试验阶段Ⅰ持续增加，试验阶段Ⅱ明显下降，可能与氨基酸水平有关，还可能与青贮质量有关。整个试验期，试验组与对照组干物质采食

4、量差异不显著(p>0.05)，试验组饲料转化率由1.55提高到1.62，提高了4.52%;试验组乳脂率、乳蛋白等理化指标也有明显改善。在本试验条件下，提高日粮小肠代谢蛋白中氨基酸水平可增加产奶量，改善牛奶品质，提高饲料转化率。 　　氨基酸平衡理论在猪和家禽等单胃动物上已经有了广泛的应用，氨基酸平衡日粮可以提高动物对饲料蛋白质的利用率，降低尿氮损失。研究证明，奶牛的第一和第二限制性氨基酸为赖氨酸和蛋氨酸，长期饲喂缺乏赖氨酸和蛋氨酸的日粮，将严重影响奶牛的乳蛋白含量或产奶量。红敏等对两个牧场的160头奶牛日粮中添加包被赖氨酸，结果分别使产奶量提高0.88

5、kg/d和0.6kg/d，乳脂率和乳蛋白率也有提高趋势。韩兆玉等在奶牛日粮中添加过瘤胃蛋氨酸，可以提高奶中酪蛋白、乳脂率和乳蛋白水平，对高产牛有提高产奶量的趋势。所以如何配制氨基酸平衡日粮，尤其是小肠代谢蛋白中氨基酸平衡日粮，对提高奶牛生产性能具有重要意义。　　笔者参考冯仰廉提出的小肠蛋白质体系理论以及美国NRC出版的奶牛营养需要，计算出每种饲料原料小肠代谢蛋白中赖氨酸及蛋氨酸含量，通过添加过瘤胃赖氨酸和蛋氨酸，设计出MPlys和MPmet不同水平的两种TMR日粮，分两阶段饲喂奶牛，第一阶段配方中MPlys和MPmet的含量分别为7.2%和2.4%，

6、第二阶段为6.6%和2.2%，并与2012年同期日粮中未添加过瘤胃氨基酸，而MPlys和MPmet的含量分别为6.3%和2.1%的对照组进行对比。本试验根据所测定的数据和结果，探究小肠代谢氨基酸水平对荷斯坦奶牛产奶性能的影响，为业界同仁配制小肠代谢蛋白氨基酸平衡日粮提供参考或理论指导。 　　试验材料与方法　　试验材料　　北京亚禾营养高新技术有限责任公司生产的过瘤胃赖氨酸(过胃康)、过瘤胃蛋氨酸(过胃宝)，赖氨酸有效含量39%，蛋氨酸有效含量60%。　　试验动物与试验设计　　选择140头平均泌乳天数178天的荷斯坦头胎牛作为试验动物。通过添加过胃康和过

7、胃宝，利用饲料配方软件RationAll将日粮小肠代谢蛋白中赖氨酸和蛋氨酸含量分别调整为7.2%、2.4%和6.6%、2.2%，且MPlys：MPmet比例为3:1，过胃康和过胃宝按不同添加量分两个阶段添加，如表1。以2012年同期饲喂日粮小肠代谢蛋白中赖氨酸为6.3%，蛋氨酸为2.1%的135头头胎牛作对照组。试验于2013年8月18日至9月30日在北京绿荷牛业有限责任公司小务牛场进行。表1.过胃康、过胃宝在奶牛日粮中添加量 项目日期过胃康过胃宝试验阶段Ⅰ8.18~9.683g/20kgDM13g/20kgDM试验阶段Ⅱ9.7~9.3026g/20

8、kgDM4g/20kgDM　　试验日粮与饲养管理　　供试牛群按照奶牛场现行饲养制度饲喂，试验期内将过胃康、过