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时间:2018-01-17
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1、水果小蛋糕和杯子香蕉蛋糕的制作方法文章来源:我爱你蛋糕网www.520dangao.com水果小蛋糕材料玉米松饼粉1杯,牛奶2/3杯,草莓1颗,苹果1/4个,橘子1片,奇异果3片,凤梨片少许,蜂蜜1大匙做法1.将玉米松饼粉加入鲜奶搅拌均匀成面煳状,分别倒入烤盅器,约六分满,放入烤箱,用200℃烤约25分钟,面煳的浓度也可以依个人喜好,牛奶多寡可增减,会有不同的口感。2.将烤好的玉米松饼盅取出,将各式水果切成自己喜爱的造型,分别排在松饼盅上,再淋上蜂蜜或鲜奶油,就大功告成了。杯子香蕉蛋糕材料:12个11号杯子蛋糕材料:1.面粉-175
2、g2.发粉/泡打粉-2+1/2茶匙3.烘培用苏打粉-1/2茶匙4.奶油或黄油-175g5.细砂糖-90g6.蛋-3颗7.牛奶-60ml8.剥皮香蕉(熟透的才好吃)-200g9.葡萄干-适量(也可以选择不放)做法1.香蕉先用牛奶打成香蕉泥待用。再把面粉,发粉及烘培用的苏打粉过筛均匀待用。2.把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)3.逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)打匀。4.加入冷香蕉泥,搅拌均匀。香蕉泥会氧化变深色,有的人会加些柠檬汁防止氧化,我选择保存原味,所以不加,烤出来的香蕉蛋糕颜色也没什么有差
3、别。5.分4次加入面粉,轻轻搅拌。6.把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin杯),先放一大匙的香蕉蛋糕混合料,然后撒下几颗葡萄干,再盖上一小匙的蛋糕混合料,就成了杯子葡萄干香蕉蛋糕了!(我用2个不同size的冰淇淋舀匙,操作起来就俐落的多了,如果你不是常做蛋糕的话,用一大一小的汤匙也ok的。)7.把烤箱预热至180度C,烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整),途中(大约18分钟后)把烤盘调头,避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯,只需要烤18~20分钟。北京蛋糕店:http:/
4、/www.520dangao.com/city/beijing/dangaodian_110100000000.htm
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