红酒知识问答300题 之151-200

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1、红酒知识问答300题之151-200文/赵志刚尚酒窖151.问：战争结束以后，（Marquis）dellaRochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的SanGuido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？l石头地l红土地l超级葡萄酒答：“石头地”，形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质，这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长。152.问：在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap(加利福尼亚)和Stellenbo

2、sh(南非)等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是：l美乐l西拉l赤霞珠答：赤霞珠153.问：葡萄酒的主要成分是：l水l糖分和酒精l葡萄的残渣（果皮、果肉等）答：葡萄酒中的86%的成分是水。当然，我们也不建议您从早喝到晚。154.问：位于勃艮第的马贡地区（Macon）,旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：lPouillyFumelPouillyFuisselPulligny答：PouillyF

3、uisse。盛产以珠多丽酿成的白葡萄酒。PouillyFume是卢瓦尔河谷的一个著名产区。Pulligny则是位于CotedeBeaune(博纳丘)产区。155.问：以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？lDouro(葡萄牙)lVinSanto(意大利)lDole(瑞士)答：VinSanto或者说VinoSanto，意指“虔诚的葡萄酒”。红或者白的甜酒，在意大利各地区广泛生产，尤其是Tuscany地区。156.问：哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上

4、喝53年的DomPerignon香槟”。l詹姆斯邦德Goldenfinger电影中lClouseau侦探在ThePinkPanther电影中答：1964年詹姆斯邦德在Goldenfinger电影中157.问：罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？l艾米达吉（Hermitage）l空迪幽（Condrieu）l教皇新堡（ChateaunufduPape）答：这两个城堡酒庄都位于教皇新堡地区，但是他们之间的风格非常不同。Beaucast

5、el的葡萄园种植了13种不同的法定葡萄，而Rayas酒庄只生产一种葡萄，那就是歌海娜（Grenache）。158.问：匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？答：斯洛伐克。159.问：二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：l掩盖不好的气味l保护葡萄酒不被氧化l将浓缩的酒稀释答：保护葡萄酒不被氧化。二氧化硫的主要作用就是防止葡萄酒在酿造过程中被过度氧化，尤其是葡萄酒装瓶的时候。如果使用的量很少的话，那么几乎是不被人察觉的，但是使用过度的话，它会散发出很难闻的气味。160.问

6、：“人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？l温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill）l古罗马政治家西塞隆（Ciceron）l夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）答：古罗马政治家西塞隆。罗马人对于葡萄酒的陈年和老化已经有了很深的理解，有一些葡萄酒只有在陈放几年甚至于几十年后才能达到鼎盛时期。161.问：在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得：l酒更酸l酒的丹宁更明显（红酒）l酒精度更低答：三种都是。温度太低会让酒的酸度突出，丹宁的涩感更

7、集中，酒精的强度感降低。160.问：15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅?l剪枝和丰收l种植和剪枝l丰收和耕地答：这本手稿，由林堡公园（Limbourg）三兄弟（Paul,Jean和Hermann）注释，主要展示了剪枝（三月）和丰收（九月）两个场景。161.问：以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄酒王子”的NicolasAlexandredeSegur的产业？

8、l拉菲l木桐l拉图l玛歌答：玛歌酒庄。162.问：耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？l勃艮地一级葡萄园l耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园l这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒答：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄酒。163,。问：马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：l在埋藏于地下的大坛中培育l在平均气温高达45