银杏茶的制作方法

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1、银杏茶的制作方法(2010-04-1516:11:40)   春天来了,准备了一款银杏茶DIY,供大家动手自娱自乐探索制作银杏茶,还可加入新鲜的松枝(未开花最好),做松针银杏茶。   研究表明,它具有抗氧化剂的功能,可以清除损害人类大脑和神经细胞、引起衰老的自由基。还可以抗心肌缺血,增加冠脉血流量。此外,银杏叶有效成分还具有类似阿斯匹林的作用,能够抗脑缺血,扩张脑血管,促进血液循环,防血栓形成,抗血小板凝结,降低血液黏度,降血脂。    过了8、9月就没了治病功效  银杏素有活化石之称,随着其药用价值的大力开发,量大易于获取的银杏叶日渐受心血

2、管病人青睐。对银杏果的毒性人们或多或少有所了解,却很少人知道服用银杏叶也须谨慎。  浙江大学医学院附属第一医院药剂科主任张幸国告诉记者,当银杏叶还是绿色之时,具有一定的治病功效,因此一般用以制药的银杏叶采收季节都选在8、9月份。而10月份后叶子变黄落地,有毒物质银杏酸成分就会相对增加,此时治病疗效不但被打了折扣,而且潜伏了一定的毒副作用。  服用银杏叶泡的茶水,部分人可能出现头痛、乏力、食欲减退等症状,如果长期饮用,则可能出现痉挛、神经麻痹类似中风的症状,还有可能引起过敏。张主任提醒,一旦出现此症状,应当立刻送医院诊治。    自制银杏水当不

3、了茶也替不了药  银杏叶理论上是可以冲来喝,却必须遵循以下几点:一是银杏叶不能作治疗药物,不能用它来代替平时医生配的银杏叶制剂;二是银杏叶在路边可能受到农药和其他细菌的污染,采摘回来首先必须清洗干净、晾干保存,不要一拿回来就当茶叶泡;三是不可大量饮用,是药三分毒,不论银杏叶是绿是黄,都存在一定的安全隐患;四是如果饮用,则必须要用烫的开水浸泡一分钟左右消毒,将第一次的水倒掉,第二次冲泡方可饮用。一、采叶  制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。  

4、二、杀青  当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可起锅。  三、揉捻  叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,在木板上向前成圈状推滚,使叶成细条状。推滚时方向要一致,用力要轻,直至用双手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。  四、初炒  将锅加温到170-190℃,投入揉捻过的叶子,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行,直至有刺手感时取出摊晾,让其回潮变软。  五、复炒  将摊晾过

5、的茶叶再投入锅中,用文火加热,但翻动要轻,用力要匀,炒至叶烫手为止。  六、包装  复炒茶叶摊晾凉后,用簸箕除去碎末和杂质,即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后本文章来源于安溪铁观音茶农直销网铁观音网(http://www.6678.com).原文地址:http://www.6678.com/cycs/865.html

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