食品中的有机物乙醇及醇类测试题

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1、食品中的有机物——乙醇及醇类测试题姓名__________学号_______一．选择题1．将一定质量的有机物充分燃烧后的产物通入足量石灰水中，完全吸收后经过滤，得到20g沉淀，滤液质量比原石灰水减少5.8g。该有机物可能是A.乙烯B.乙二醇C.乙醇D.乙醚2．将气体甲通入液体乙中得一混合液，取一定质量的该混合液进行完全燃烧实验，生成CO2、H2O的质量与甲气体在混合液中质量分数关系如下图所示，甲、乙组合正确的是A.乙烯环己烷B.甲烷苯C.乙炔苯D.乙烷乙醇3．下列物质中，属于醇类的是4．一定量的乙醇在氧气不足

2、的条件下燃烧生成CO、CO2和H2O。全部收集后测得其总质量为27.6g，其中水的质量为10.8g，则CO的质量为A.1.4gB.2.2gC.4.4gD.2.2g和4.4g之间5．若分子组成中符合CnH2n+1OH的醇与浓H2SO4共热时，最多只能生成3种烯烃，则醇分子中n的值是A.2B.3C.4D.56．下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化成相应的醛的是A.CH3OHB.CH2OHCH2CH3C.(CH3)2COHCH3D.(CH3)3COH7．经测定由丙醇和丙烯组成的混合物中氧的质量分数为8％

3、，则此混合物中氢的质量分数是A．78％B．22％C．14％D．13％8．验证某有机物属于烃的含氧衍生物，应完成的实验内容是A只有验证它完全燃烧后产物只有H2O和CO2B只有测定其燃烧产物中H2O和CO2物质的量的比值C测定完全燃烧时消耗有机物与生成的CO2、H2O的物质的量之比D测定该试样的质量及其试样完全燃烧后生成CO2和H2O的质量9．当乙醇里混有甲醇，在浓硫酸存在下发生分子间脱水，生成的有机物是A乙烯B乙醚C乙醚和甲醚D乙醚、甲醚、甲乙醚510．下列反应后只可能生成一种有机物的是ACH3－CH＝CH2与

4、HCl加成BCH3－CH2－CHOH－CH3在浓硫酸存在下，发生分子内脱水CC6H5－CH3在铁粉存在下与氯气反应DCH3－CHOH－CH3在浓硫酸存在下，发生分子内脱水二．填空题11．（1）写出下列微粒的电子式：羟基氢氧根乙醇甲基（2）乙醇的分子式是，结构式是，结构简式是。乙醇从结构上可看成是基和基相连而构成的化合物。乙醇的化学性质主要由基决定。（3）（1）断①键与活泼金属钠等发生反应，化学方程式，（2）一部分乙醇断①键另一部分乙醇断②键发生反应，化学方程式，（3）断②⑤键发生反应，化学方程式，（4）断①③

5、键发生反应，化学方程式，（5）化学键全断，燃烧反应的化学方程式。12．无水酒精是指含乙醇%以上的酒精，制取方法是用和相混合，再经制得，而在医学上常用于消毒的酒精含量为%。13．A、B都是饱和一元醇，用4gA或5.75gB分别跟足量金属钠反应，都放出1.4L（标准状况下），A的结构简式为；A的名称为。B的结构简式为；B的名称为。A与B的混合物在浓作用下，若进行分子内脱水（消去反应）所得有机物的结构简式为；若进行分子间脱水（取代反应）所得有机物的结构简式为。14．要检验酒精是否有水，可在酒精中加入________

6、_，然后看其是否变______色。由工业酒精制取无水酒精的方法是__________________________。15．回答有关以通式CnH2n+1OH所表示的一元醇的下列问题：(1)当n＝0时，CnH2n+1就是H。因此有人说H—OH是符合通式的，所以H2O是醇类的同长系物。该说法_________(填“对”或“错”)，其理由是______________________。(2)出现同分异构体的醇的最小n值是_________。(3)具有同分异构体的醇和浓H2SO4加热时，只能得到一种不饱和烯烃，符合这

7、个结果的醇的n值是_________。516．在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。为什么要用酒精处理后再焊接?试用化学方程式来说明。17．下列几种醇：①CH3CH2CHOHCH3②CH3OH③(CH3)3CCH2OH④(CH3)3COH（1）其中哪些能发生消去反应生成烯烃?（2）哪些能在Cu催化下氧化生成醛?写出相应的化学方程式18．配平下列化学方程式，将化学计量数填在方框内．此反应可用于检查司机是否酒后开车．试回答：（1）氧化剂是_______，氧化产

8、物是___________；反应中铬元素的化合价从___________价变到___________价．（2）若反应中生成1.0molCr3＋，则反应中转移的电子总数是___________．三．推断题19．（1）下表为烯类化合物与溴发生加成反应的相对速率（以乙烯为标准）烯类化合物相对速率(CH3)2C=CHCH310.4CH3CH=CH22.03CH2=CH21.00CH2=CHBr0.04据表中