2021小学食堂原料采购索证制度.doc

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1、2021小学食堂原料采购索证制度撰写人：___________日期：___________2021小学食堂原料采购索证制度一、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。；二、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。三、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。四、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常。五、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴

2、有效的健康证及卫生知识培训证。第2页共4页2021小学食堂工作人员职责1、树立全心全意为师生服务的思想。对待就餐小学生要努力提供热情、耐心、周到的良好服务，经常倾听学生意见，不断提高服务质量。2、自觉遵守学校的各项规章，严格执行食堂管理制度。3、增强安全意识，严禁过期、变质的食品、菜肴入餐，经常保持食堂内外整洁卫生，餐炊具洗刷要干净，并按规定定期消毒，杜绝中毒事故发生。第4页共4页4、注意个人卫生，保障身体健康，必须持有效健康证着装上岗。（上岗坚持穿工作服，配戴工作帽和口罩），自觉预防疾病，每年体检一次，一旦发现传染病，主动报告离岗。5、

3、饭菜供应及时，包质包量，尽量使每位学生满意。6、确保学生有安全卫生的饮用水和生活用水。7、积极参加岗位培训，不断加强业务学习，努力提高烹饪技术。8、注意自身和财产安全，防火、防盗、防食物中毒等事故发生，发现不安全隐患应及时整改或向学校报告。9、关心___、爱护公物、爱校如家。10、接受学校及有关部门的检查，接受师生监督。第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页