2021年中学食堂采购索证登记制度.doc

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1、2021年中学食堂采购索证登记制度撰写人：___________日期：___________2021年中学食堂采购索证登记制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定伙食原料采购索证制度：一、采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，大宗物品必须定点采购食品。二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫

2、生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。第2页共6页2021年中学食堂锅炉安全管理制度锅炉巡回检查制度第6页共6页1、单位主管负责人每月定期___一次有管理员、司炉工、维修人员参加的对锅炉的检查，管理员每周定期___一次司炉工、维修人员等参加的对锅炉的检查，并对检查情况作好记录。2、检查内容：锅炉本体、输气管道有无泄露、变形，水位计、压力表、安全阀是否灵敏、清晰可见，蒸汽阀、排污阀等是否开启灵活，有无泄露。头孔、手孔，检查孔等密封垫、

3、紧固件，是否损坏。3、对___部位、检查情况，做好记录。设备维修保养制度1、锅炉每年定期进行一次停炉检查，正常情况下每六年做一次水压实验，锅炉的检查和水压实验应有详细的情况记录，并有检验人员签字，这些记载存入锅炉技术档案。2、经常保持锅炉及锅炉外部清洁、防止锈蚀。3、每班按规定排污，冲洗水位计。4、每周应人为手工动作安全阀门1-2次，防止阀门锈柱。5、每月应对压力表的存水弯管进行一次清洗，保持畅通。压力表每半年送检一次。6、正常运行2—___月进行一次煮炉清垢，水垢厚度不应超过1mm，如超过应缩短清垢时间。7、检验中存在的问题应进行修理或更换配件，如发现重大问题，应联系有资质的修理单位，先制

4、定好修理方案，报有关部门审批后，进行修理，并作好修理记录。第6页共6页8、停炉后应按规定进行保养，停止运行一年以上，重新投入使用时，应按规定进行检验。交接班制度1、接班人员未到岗，交班人员不得离开岗位。2、交班人员应将锅炉运行情况向接班人员交代清楚，接班人员了解情况后，方可离岗。3、作好交接记录，双方签字认可。水质管理制度1、蒸汽锅炉用水应设置专职或兼职的水质化验人员。并按《锅炉水处理管理规则》的规定做好水质管理工作。2、定期对水质情况进行检测化验。3、水质应符合GB1576《低压锅炉水质》标准的规定。清洁卫生制度1、每班应对锅炉房进行打扫，保持地面、墙壁、门窗干净、整洁。2、对锅炉本体、管

5、理应将灰尘清扫干净，特别是水位计、压力表等玻璃面应清扫干净，清晰可见。3、对烟箱、炉门外的烟尘，炉渣要定时清理，保持整洁畅通。安全保卫制度1、为确保锅炉安全运行，不属锅炉房上班人员严禁入内。第6页共6页2、锅炉房严禁存放易燃___危险品。3、锅炉房主管人员必须熟悉锅炉安全知识，任何领导不得强迫司炉工违章操作。4、严禁在锅炉承受压力的情况下，进行修理、拆装。5、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告主管领导，再进行处理第6页共6页范文仅供参考感谢浏览第6页共6页