2021年校园厨艺比赛活动方案（一）.doc

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1、2021年校园厨艺比赛活动方案（一）撰写人：___________日期：___________2021年校园厨艺比赛活动方案（一）为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。一、活动单位主办单位:共青团___城市学院委员会承办单位:___城市学院团委学生会赞助单位:___城市学院望舒食府策划书:城市管理学院团委会、学生会___部二、活动时间报名时间:___年___月___日~___月___日比赛时间:___

2、月___日(星期四)比赛时间为当日19:00~21:00三、参赛场地初赛:望舒食府一楼d区四、参赛设备器材及提供物料oslash;燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)第15页共18页oslash;提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)oslash;固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)oslash;盛装器皿

3、:提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)五、活动赛程前期准备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校___部商议。5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

4、第15页共18页7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。中期执行工作1、场地布置:相关工作人员提前___分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前___分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前___分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。2、比赛流程:七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以___分钟为上限。菜品制作后，

5、由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜___。比赛过程中安排人员处理___。3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。4、比赛结束:安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。后期收尾工作1、于___月___号之前将本院获胜的两组选手上报校___部，(注:其作品和选手基本情况写清楚上交)第15页共18页2、

6、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。六、评分评奖u评分原则:公平、公正、公开、严格按照评分细则、u评奖:去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。(1)冠军:奖金+荣誉证书(2)亚军:奖金+荣誉证书(3)季军:奖金+荣誉证书七、注意事项n报名注意事项:1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注:初赛时原料由选手自备、配料由___部提供)等，报名见(附件)报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。___部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一

7、律除名。2、比赛器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具请选手自行准备)。n菜品注意事项:菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。第15页共18页n宣传海报制定和下班宣传要求注意事项:1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励，1/5/7三个寝室楼各一份。2、本部门全体成员___下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。校园厨艺比赛活动方案2活动名称:"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园个人厨艺大赛一、活动目的:为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心

8、，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以"弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。二、活动时间:___年___月___日三、活动地点:餐饮楼三楼四、活