低磷饮食上课讲义.doc

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1、低磷饮食__________________________________________________磷是我们体内重要的矿物质元素，有机磷是构成蛋白质，细胞膜，和体内能量物质的重要组成元素；而无机磷则和钙一起构建了我们坚固的骨骼。因此，血中磷的浓度如果出现大幅的波动将严重影响我们的健康。生理状态下，它来源于饮食，主要从肾脏排出。肾脏如果健康，就能正常调节血液中的磷浓度，慢性肾脏病患者肾脏功能受损，血液中的磷无法从体中排出，将蓄积在体内，使浓度过高，血液的钙质浓度就会减少，长时间下来，就会增加骨折的风险。

2、因此低磷饮食在肾病患者中显得尤为重要。所谓低磷饮食，并不是吃东西只挑含磷量低的食物，而是每日吃的食物中磷的总含量要比一般正常人低，即每日磷的摄取量在600~1000mg之间（大约是正常人的2/3)，因此不管食物含磷高或低都可吃，低的可多吃一点，高的就少吃一点；如果爱吃高磷食物也可配合结磷剂如蒙脱石等减少磷吸收。低磷饮食注意事项：患者血磷值最好控制在1.0-1.6mmol/l之间， 如何减少磷的摄入，是慢性肾脏病患者需要长期注意的问题。______________________________________

3、______________________________________________________________首先，减少磷摄入。控制蛋白质的摄入有助于减轻高磷血症。比如，不吃蛋黄，水煮肉去水降磷，避免摄入过多加工食品，减少食品添加剂、防腐剂摄入。其次，选择不同的含磷量的食物。低磷食物主要有色拉油、鸡蛋白、苹果、雪梨、粉丝、冬瓜、山药、茄子、西红柿、胡萝卜等；高磷食物包括奶制品、菌类、干豆类、干果类、各种瘦肉类、贝类饮料类：汽水、可乐。等。最后，如果出现高磷问题，需要使用降磷药物（碳酸钙D3、醋酸

4、钙等）使用同时，需要遵医嘱，同时注意血钙变化情况。__________________________________________________