最新化妆品的感官评价教学讲义PPT课件.ppt

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1、化妆品的感官评价1、感官评价的定义2、感官评价的分类3、感官评价膏霜类指标4、感官评价实验室条件5、感官评价仪器6、感官评价体系评估人员组成主要内容7、感官评价在化妆品企业中的意义感官评价的定义感官评价定义由美国食品科学技术专家学会感官评定小组于1975年提出，是人们用来唤起、测量、分析及解释通过视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉而感知到的食品及其他物质的特征或者性质的的一种科学方法。视觉嗅觉味觉触觉听觉唤起测量分析解释特征或性质感官评价实验室感官评估实验室规划图评定区及评定结果交流区感官评价的仪器a.流变仪：用于测定乳液等护肤品的流变学特性的仪器。感官评价的仪器b.色差仪：主要根据C

2、IE色空间的Lab，Lch原理，测量显示出样品与被测样品的色差△E以及△Lab值。感官评价的仪器c.感官智能分析系统：即常说的电子鼻/电子舌，主要由交互敏感传感器阵列、信号采集电路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。在护肤品中一般用在香精评估中电子鼻电子舌电子鼻大致原理电子舌大致原理感官评价的仪器d.GS-MS成分分析仪：通过气质联用，对于气化或经衍生等手段处理后易于气化的有机物，经气相色谱将各组分分离后，进行定性、定量。在护肤品中一般用在香精评估中。感官评价的仪器e.质构仪：检测不同护肤品的弹性、回弹力、粘合性、粘稠度、拉伸强度、延展性等。感官评价体系

3、人员组成感官评价对于化妆品企业的意义1、用于对市售竞品的评估，并对结果进行数据分析，一致性与差异化，有助于更好的确立产品研发目标；2、辅助产品研发，进行方向引导并提供改进建议；项目开展过程中，对产品特性描述具有统一的沟通语言；最后可作为研发目标是否完成的判定指标。3、新原料(润肤剂、流变改性剂、乳化剂)选择的参考。谢谢！咳嗽(p7-11)【概述】一、定义：咳嗽是肺系疾病的主要证候之一。由于外感（六淫外邪侵袭肺系）、内伤（脏腑功能失调伤及于肺），致肺气不清，失于宣肃。以咳嗽咯痰为主要表现。有声无痰为咳，有痰无声为嗽。二、讨论范围：重点在于以咳嗽为主要表现的病证，其它疾病兼见咳嗽的，

4、可与本篇联系互参。外感咳嗽----上呼吸道感染，急性支气管炎痰热郁肺----肺炎，支扩并感染内伤咳嗽痰湿郁肺----慢支肺气肿肝火犯肺----胸膜炎，肺炎肺阴亏耗----支气管扩张三、源流1、《内经》论述咳嗽的病因病理。《素问、宣明五气论》“五气所病肺为咳”《素问.咳论篇》既认为咳嗽是由于“皮毛先受邪气所致”，又说“五脏六腑皆令人咳，非独肺也。”强调外邪犯肺或脏腑功能失调，病及于肺，均能导致咳嗽。2、分类：繁简：以脏腑命名；十咳之称。《景岳全书》明确分为外感内伤两类“咳嗽之要，止惟二证，何为二证?一曰外感，一曰内伤而尽之矣。”3、对咳嗽病理的认识不断深化《杂病源流犀浊》“肺不伤不

5、咳，脾不伤不久咳，肾不伤火不炽，咳不甚”四、证候特征：咳嗽咯痰应当了解咳嗽的时间、节律、性质、声音以及加重的有关因素。同时还需注意痰的色、质、量、味。【病因病机】病因：有外感、内伤两大类。外感咳嗽为六淫外邪，侵袭肺系；内伤咳嗽为脏腑功能失调，内邪干肺。病机：无论外感或内伤咳嗽，均属肺系受病，宣肃失常，肺气上逆所致，发为咳嗽。外感六淫口鼻皮毛肺卫邪壅气道邪束卫表肺失宣肃肺失布津气逆而咳津聚为痰寒热身痛外感表证外感咳嗽饮食劳倦伤脾脾失健运湿聚为痰痰阻气逆情志刺激肝郁化火灼津为痰内伤咳嗽（邪实）肺肾两虚久病劳损禀赋不足阴虚火旺灼津为痰阳虚水泛为痰肺不主气，肾不纳气肃降无权痰阻气逆内伤咳

6、嗽（正虚）病位：在肺。涉及肝、脾、肾。病理属性：外感咳嗽属于邪实，内伤咳嗽多属邪实与正虚并见。外感咳嗽与内伤咳嗽还可相互影响为病，久延则邪实转为正虚。【类证鉴别】1、与喘证、哮病鉴别：三者均肺气上逆的病症，喘证、哮病可兼有咳嗽。喘证—呼吸困难，甚至张口抬肩，鼻翼煽动，不能平卧。哮病—喉中哮鸣有声为特征。2、与肺胀鉴别：肺胀虽以咳嗽症状为主，但咳、痰、喘、肿、悸。病情缠绵，经久难愈。3、与肺痨鉴别：二者均有咳嗽症状，但肺痨为感染瘵虫所致，具有传染性，以干咳、咯血、潮热、盗汗、消瘦为特点。4、与肺癌鉴别：肺癌—以刺激性咳嗽，咯血，胸痛，恶液质为特点。【辨证论治】一、辨证要点：1、辨外

7、感、内伤：外感咳嗽—为新病，起病急，病程短，以咳嗽伴肺卫表证为证候特点，邪实为主。治疗以祛邪利肺为法，忌收敛。内伤咳嗽—多属久病，起病慢，病程长，以咳嗽伴脏腑内伤证为证候特点，虚实夹杂。治疗以调理脏腑为主，兼以祛邪止咳，忌辛散。2、辨寒热虚实：寒证：多有“冷、淡、清、稀、青、白、迟”的特点热证：多有“热、渴、稠、秘、红、黄、数”的特点。3、辨咳嗽的特点：干咳多属肺燥阴虚；咳声粗浊者多为风热；咳嗽声重，或咽痒则咳者，多为外感风寒；咳而声低气怯者属虚；咳声洪亮有力者属实。4、辨痰的性