最新山梨酸钾的抑菌作用ppt课件.ppt

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1、山梨酸钾的抑菌作用山梨酸钾2山梨酸钾的抑菌作用3原理由于分子结构中羧基的α、β位和γ、δ位有两个双键，这两个双键产生共轭作用，使远离羧基的双键易发生氧化作用，且分子中的两个双键易与其它游离基结合，它与食品中的微生物酶系统中的巯基结合，可破坏微生物酶系，控制细胞内的脱氢酶的活动，阻止脂肪酸氧化氢从而抑制各种细菌微生物在食品中进行繁殖，达到防腐的目的。7原理影响因素：PH温度空气对细菌的选择性卫生条件和微生物数量8影响因素PH：山梨酸钾是酸性防腐剂；温度：有一定挥发性；山梨酸钾用于酱油防腐9影响因素空气氧化前氧化后10影响因素细菌选择性：山梨酸钾能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，

2、还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效对革兰氏阳性菌的作用为对阴性菌2倍11细菌的选择性副溶血弧菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌单增李斯特菌12影响因素污染程度和预杀菌效果：在微生物数量过高的情况下作用甚微；适用于卫生条件好，微生物数量少的情况；13应用酱油烟草卷烟乳酸饮料（新型食品防腐……）14与其他防腐剂的对比山梨酸钾：通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而抑制微生物的生长，达到防腐的目的，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用苯甲酸钠；苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收

3、，进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A的缩合反应，从而达到防腐的目的尼泊金脂类：防腐机理是破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并能抑制细胞的呼吸酶系和电子传递酶系的活性15谢谢！16试论腧穴的泻热作用钟兰腧穴的泻热作用早已被大量的临床事实所证实，许多腧穴都具有不同程度，不同作用部位和方向的泻热作用。一、《内经》有关泻热腧穴的记载《素问.气穴论篇》中明确提出，人身凡365穴，其中有“热俞五十九穴”，即是具有泻热作用的腧穴。《素问.水热穴论》明确了五十九热俞的穴名和主治范围。认为，热病甚者用五十九刺。五十九刺：上星、囟会、前顶、百会、五处、承光

4、、通天、络却、玉枕、临泣、目窗、正营、承灵、脑空以越诸阳之热逆（指热之逆于头）；（称为头上五行五穴）大柕、膺俞（中府）、缺盆、背俞（王注：风门（热府））以泻胸中之热；气街、足三里、巨墟上下廉，以泻胃中之热；云门、髃骨（肩髃）、委中、髓空（腰俞？），以泻四肢之热；魄户、神堂、魂门、意舍、志室，以泻五藏之热。对于热甚者，可以分别用上述腧穴针刺以泻之，具有较好的泻热作用。取穴特点是局部取穴或循经取穴。《素问.刺热病论篇》又曰：“热病气穴：三椎下间主胸中热，(身柱可泻肺热)四椎下间主膈中热，(四椎下可泻心热)五椎下间主肝热，(神道可泻肝热)六椎下间主脾热，(灵台可泻脾热)七椎下间主肾热。”(至

5、阳可泻肾热)明确提出了位于督脉上的泻热腧穴,说明督脉上背部的腧穴均具有泻热作用，且与穴位所在的部位有关。《灵枢.热病》“热病三日，而气口静、人迎躁者，取之诸阳，五十九刺，以泻其热而出其汗，实其阴以补其不足者。”说明在用阳经穴泻表热时，也应配合充实阴的针法。又：“热病七八日，脉口动喘而眩者，急刺之，汗且自出，浅刺手大指间”（少商穴）。又：“热病身先涩，烦而热，烦悗，唇嗌干，取之脉，以第一针，五十九刺”等等。篇中论述诸多热病，均用五十九热穴进行治疗，只是选择的针具不同而已。又：“热病而汗且出，及脉顺可汗者，取之鱼际、太渊、大都、太白，泻之则热去，补之则汗出，汗出太甚，取内踝上横脉（三阴交）

6、以止之。”此处又提出了治疗热病汗出的四个腧穴，以及汗出太甚取脾经之三阴交以补救阴液的方法。又：“热病体重，肠中热，取之以第四针，于其腧及下诸指间，索气于胃络，得气也。”此是应用锋针刺太白、陷谷及厉兑、内庭、丰隆脾胃二经之等穴治疗肠胃有热之证的方法。又：“热病挟脐急痛，胸胁满，取之涌泉与阴陵泉，以第四针，针嗌里。”此是用锋针刺涌泉、阴陵泉、廉泉穴治疗热邪在足太阴、少阴的方法。本篇又分别指出了五十九刺（即五十九个治疗热病的腧穴）的具体穴名，与《素问》中记载的五十九个热穴有所不同。这59个（穴点）泻热的腧穴在四肢的多为井穴和输穴；位于头部的泻热穴位多属督脉。井穴：少泽、关冲、商阳、少商、少冲

7、、中冲；荥穴：少府；输穴：后溪、中渚、三间、束骨、（足）临泣、太白、陷谷；头部穴：五处、承光、通天、头临泣、目窗、正营、承灵、脑空、听会、完骨、风池、天柱、承浆、哑门、百会、囟会、神庭、风府、廉泉。《内经》时期就对热病有了比较深刻的认识，并有治疗各种热病的专门腧穴，病位不同，选穴不同，针具各异：毫针、镵针和锋针，治疗实热之证。二、泻热腧穴的当代应用1、井穴的泻热作用：井穴泻本经热邪，多用刺血的方法，。2、荥穴的泻热作用：同井穴。3、具有全身泻热