最新天然高分子1教学讲义PPT.ppt

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1、天然高分子12.1多糖类1、纤维素纤维素是D-葡萄糖残基彼此以β-1，4-苷键键连结而成的线形高分子，或看成是n个聚合的D-葡萄糖酐(即失水葡萄糖)。通式：(C6H10O5)n植物是纤维素最主要的来源。棉花是自然界中纤维素含量最高的纤维，其纤维素含量为90％-98％。木材是纤维素化学工业的主要原料。木材的主要成份纤维素半纤维素木质素无烟火药：将硝酸纤维素（含氮13%）与乙醇、乙醚及二苯胺（稳定剂）混合调成糊状，经压条机压制成条，再切粒。赛璐珞和油漆：可用含氮11%的硝酸纤维素（稳定性高，无爆炸危险）。醋酸纤维素：应用最广的是二醋酸纤维素（可溶于廉价的溶剂如丙

2、酮中）。粘胶、粘胶纤维、玻璃纸：1891年，Cross、Bevan和Beadle产生用纤维素与二硫化碳和烧碱反应，制得纤维素黄酸钠——“粘胶”。粘胶有能在稀碱中溶解，溶解后的溶液像胶水一样，粘度很大。粘胶遇酸后，纤维素又重新析出。1905年，Muller等将粘胶液体喷丝到稀硫酸和硫酸盐组成凝固浴中得到再生纤维素纤维，其外观像蚕丝，即粘胶纤维（人造丝）——粘胶纤维的工业化。玻璃纸：人造丝在酸性凝固液中再生成薄膜状，也称“赛璐玢”。纤维素也可用铜氨溶液溶解，再生成凝固成丝，即为铜氨纤维。2）纤维素醚纤维素与醚化试剂反应而生成纤维素醚。2、淀粉淀粉是植物的种子、根

3、、块茎、果实和叶子等细胞组织的主要成分，来源极为丰富，价格低廉。淀粉的分子量比纤维素小。淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉：D-葡萄糖残基以α-1，4-苷键连接的多糖。支链淀粉：D-葡萄糖残基一部分以α-1，6-苷键连接而成的多糖，呈支化结构，分支与分支之间的间距为11-12个葡萄糖残基。天然淀粉中直链淀粉与支链淀粉的含量（wt%)直链淀粉易结晶，不溶于冷水，纯支链淀粉能均匀分散于水中。天然淀粉也不溶于冷水，但在60-80℃下于水中会发生“糊化作用”，而形成均匀的糊状溶液。淀粉的化学变性(1)氧化淀粉用次氯酸盐或过氧化氢等氧化剂使淀粉氧化。氧化淀粉主要用

4、于造纸工业的施胶剂，包装上业的纸箱胶熟刑，纺织工业的上浆剂和食品工业的增稠剂等。(2)交联淀粉淀粉与具有两个或多个官能团的化学试剂如环氧氯丙烷和甲醛等交联剂作用，使个同淀粉分子间的羟基联结在一起，所得衍生物称为交联淀粉。它主要用于食品工业的增稠剂，纺织工业的上浆剂和医药工业外科乳胶手套的润滑剂及赋形剂。(3)淀粉酯与相应纤维素衍生物的结构类似，如乙酸酯、高级脂肪酸酯、磷醛酯、黄原酸酯、硫酸酯、硝酸酯等。(4)淀粉醚相应纤维素衍生物的结构类似，如羟丙基淀粉和羧甲基淀粉等。(5)糊精淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，大分子的淀粉首先转化为分子量较小的

5、中间物质，易溶于水，粘度很大。糊精广泛应用于医药，食品，造纸，铸造，壁纸，邮票等的胶粘剂，粉状化妆品作为遮盖剂和吸附剂，牙膏中的增稠剂和稳定剂以及医药用片剂或冲剂中的赋形剂和填充剂等。行业自律价的故事什么是寡头垄断行业？博弈论与策略行为古诺竞争串谋分析——阅读教科书第15章寡头垄断分析17什么是寡头垄断市场？（1）寡头龙断是由几个厂商所控制的市场，这些厂商的单个规模大到足以影响市场价格。寡头垄断的结构种类众多，不尽相同。在某些寡头垄断市场上，产品是有差别的：例如国内外汽车行业典型属于这类情况。另外一些寡头垄断市场上，产品几乎是同质的：例如，美国初级铜全部产量

6、是由七家厂商开采冶炼的；国内的铜生产也有类似集中特点。还有一些大量厂商生产同类产品的行业，但只有几家控制市场：如美国电灯炮行业，有128家厂商参与竞争，但四家厂商控制了电灯炮的90％市场；中国彩电业厂家众多，但是几家企业控制大部分市场。18什么是寡头垄断市场？（2）与寡头垄断市场结构相联系，寡头厂商之间关系兼有竞争和串谋的两面性。寡头厂商市场控制力大小和利润水平高低，取决于它们之间行为的相互作用方式。如果它们更多采取合作和串谋而不是竞争方式，寡头们有可能在在显著高于边际成本水平上制定价格，从而获得丰厚利润。另一方面，寡头之间也可能发生激烈的竞争，并降低它们获

7、得的利润。这派生出寡头厂商行为方式的基本特点：它们采取某种经营行动必须事先考虑其竞争对手的可能反应，经济学家将这一点称作寡头厂商行为具有策略性（Strategic）。引入策略性因素之后，寡头厂商的决策规则极为复杂，即便在理论分析意义上也无法采用一个简明的模型加以概括。为了加深我们对于寡头厂商策略性的理解，需要介绍博弈论若干基本概念。19博弈论与策略行为（1）：学科概念博弈论（GameTheory）又名对策论，游戏论。顾名思义，是一门研究互动关系的游戏中参与者各自选择策略的科学，换言之，是研究机智而理性的决策者之间冲突及合作的学科。博奕论把这些复杂关系理论化，

8、以便分析其中的逻辑和规律，并对实际决策提供指导或借鉴