欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：62065589
大小：7.05 MB
页数：29页
时间：2021-04-14
《烹饪图案的内容.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、烹饪图案的内容我们烹饪专业主要研究哪些内容呢？烹饪图案的内容包括两个方面，一是用菜肴叠放、点缀、雕刻而成的菜肴装饰纹样。二是布置环境的食品雕刻纹样。1，花卉类主要有月季，玉兰，桃花，荷花，杜丹，山茶，梅花，睡莲。2.昆虫类一般由头，胸，腹等组成，但不同虫，区别还是很大的。3，鱼虾类鱼一般由头，身，尾等组成，但不同的鱼区别还是很大的，要抓住各种鱼的特征4，禽鸟类禽鸟主要分为山禽5，走兽类常见的动物有马，羊，牛，猪，虎，象，等，每中走兽都有其关键特征，在应用时要注意抓住关键6，山水类7，人物类老寿星，八仙，村姑，仕女，牧童等人物形象也常出现在烹饪图
2、案中。
此文档下载收益归作者所有
