最新A systematic review identifies a lack of standardization：一个系统的审查确定了一个标准化的缺乏ppt课件.ppt

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1、Asystematicreviewidentifiesalackofstandardization：一个系统的审查确定了一个标准化的缺乏Fig.1Source:JournalofClinicalEpidemiology2006;59:342-353(DOI:10.1016/j.jclinepi.2005.08.017)Copyright©2006ElsevierInc.TermsandConditionsFig.2Source:JournalofClinicalEpidemiology2006;59:342-353(

2、DOI:10.1016/j.jclinepi.2005.08.017)Copyright©2006ElsevierInc.TermsandConditions原种和栽培种的生产，无论是培养基成分，配制方法和灭菌方法基本上是相同的。1）原种：是由试管斜面培养基培养的母种作种源接种而成，主要用于繁殖栽培种，也可直接用于生产。（母种→原种）2）栽培种：由原种作种源扩大而成，只能用于生产。（原种→栽培种）一、常用培养料的配方和配制方法培养料木屑——米糠培养料：木生菇类，如：木耳、银耳、香菇；草茎或草粪——厩肥培养料：草生菇类

3、，如：蘑菇、草菇；棉籽壳——米糠培养料：多种菇类。⑴粪草培养基（适用于蘑菇）稻草或麦杆20kg、粪肥（干）30kg、石膏500g、水适量。方法：稻草切成2cm长＋粪肥→混合发酵＋石膏→调水→装瓶→灭菌⑵稻草麸皮培养基（草菇）干稻草78%、麸皮或米糠20%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、水适量。方法：稻草切成2cm长→发酵→＋蔗糖＋麸皮＋过磷酸钙一、常用培养料的配方和配制方法⑶木屑米糠培养基（香菇、木耳、猴头、平菇等）木屑78%、麸皮或米糠20%、石膏1%、蔗糖1%、水适量。⑷木屑、麸皮、黄豆粉培养基（银耳）木屑50kg、麸

4、皮15kg、黄豆粉1kg、蔗糖0.75kg、MgSO40.25kg、水适量。⑸棉籽壳培养基（平菇、猴头、金针菇）棉籽壳99.7%、蔗糖0.1%、石膏0.2%、水适量。一、常用培养料的配方和配制方法⑴掌握碳氮比例食用菌对碳和氮的需要有一个比例，简称碳氮比（C／Ｎ）。菌丝体生长阶段：C／Ｎ=20∶1；子实体形成阶段：C／Ｎ=30~40∶1。二、培养基（料）配制原则⑵选好培养材料选不含杀菌物质的木屑杉、松、樟等树种，含酚、酯、精油等杀菌物质，会抑制食用菌生长。要用必须经过处理，如：蒸煮、晒等。二、培养基（料）配制原则⑶注意

5、物理性状培养原料要注意颗粒粗细、质地软硬程度，以及持水性能等物理性状。⑷调节酸碱度各种食用菌需要的pH值不同，配制培养料时，应选用NaOH、石灰、盐酸或过磷酸钙等物质调节pH值。霉菌比食用菌喜欢更低的pH值，生产上有时为了控制这类杂菌的发生，往往将pH值适当调高0.5~1。二、培养基（料）配制原则作业（1）每人制2袋原种；（2）培养基（料）配制原则主要有哪些？（3）写出原种、栽培种的制作方法。