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时间：2021-04-16
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1、萝卜干炒肉末作者：籁籁的博客栏目：热菜工艺：炒口味：香辣味难度：简单烹饪时间：10主料：萝卜干：250克、猪肉：200克辅料：干辣椒：3个、朝天椒：2个、姜：1小块、蒜：2粒、食盐：适量、白砂糖：2、生抽：适量、老抽：少许、淀粉：少许、芝麻油：少许、料酒：少许步骤：夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等，下饭、拌面，佐粥，三合一口味百搭。更难得的是这些菜好吃又易做，炒上一大盘子，早上拌面吃，中午当下饭菜，晚上煮一锅粥，搭配一点小花卷白馒头，简简单单的又搞定一顿，吃着还特舒坦。材料集合图：1、萝卜干切丁，青尖椒、干
2、红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟2、就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀3、将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。吃法推荐：萝卜干炒内末，除了以上下饭、拌面，佐粥三种吃法法，可以试试，将白馒头从中间掰开，不掰断，舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合中式肠胃的人，是我家先生
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