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1、个人收集整理勿做商业用途教你怎样包粽子（图解）教你怎样包粽子(图解)端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫角黍、筒粽。其由来已久,花样繁多。ﻫ每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 ﻫ今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。具体步骤如下:ﻫﻫ教你如何包粽子粽子包法图解制作步骤：1.
2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。个人收集整理勿做商业用途2．将饭往中心包起,成为一个圆球状。ﻫ3.左手稍微曲起，并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。ﻫ4.左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,将成形的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。 ﻫﻫ5．将饭团再塑一次形,以便将手上的盐融入饭团。 ﻫ6.将做好的饭团放在海苔中,并稍压一压,使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。 ﻫ包粽子请留心以下几点: 粽叶的选用：广州人包粽子多
3、用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。ﻫ 粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。ﻫﻫ 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。ﻫﻫ 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以
4、后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻,糯而不粘，咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。选购粽子时要注意以下问题:一、不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品；二、如果是真空包装，查看是否有漏气或气鼓现象,如果有不要购买;三、选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买;四、吃粽子若感到口味不正,千万不要食用。另外，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗
5、,虽然不好看,但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成,食用此种棕叶包装的粽子产品，会对身体健康造成极大安全隐患。ﻫ二、材料处理:1、粽叶和粽绳洗干净放在水中浸泡约1小时；２、五花肉洗净切片(每一片都要半肥瘦哦)，加入少许油、酱油、盐、五香粉,用筷子拌匀;３、糯米洗净，滤干水,放入盐、油,用筷子拌匀；4、花生、冬菇、绿豆洗净分装，冬菇浸泡半小时后滤干切片,绿豆浸泡半小时滤干加少许盐、油;5、用硬纸绕出漏斗形状,用胶布粘好。慢火蒸煮:三、ﻫ1、裹好的
6、粽子检查一遍,不要有穿洞或者漏米的哦，绳子要绑紧，以免煮的时候松开哦！ﻫﻫ2、把裹好的粽子整齐地摆进锅里，加水(漫过最上面一层粽子即可)，猛火烧开，改慢火煮2－3个小时。（如果亲们有时间可以煮上４、５个小时，糯米会更软,肉也更香,一点都不腻哦!)煮粽子最好的煮法是用煤火慢慢的煮上他几个小时,现在条件限制都是用天然气，只好用高压锅了，开锅气压上来后小火再煮半个小时,关火闷到气完全没有就可以了。ﻫ煮的过程省略，直接上成品。 个人收集整理勿做商业用途分部图片：准备材料：糯米(4KG),一包粽叶,两盒咸蛋，一把线(现
7、在超市里有粽线卖,剪好的，长度刚好),去壳的绿豆（400克),一袋速冻的栗子． 粽叶折一条窄边 ﻫ卷起,成漏斗型.这只粽子皮包反了,滑的一面包米饭 个人收集整理勿做商业用途 ﻫ加糯米,绿豆，肉，咸蛋黄,栗子，再加绿豆 个人收集整理勿做商业用途ﻫ再在外面包一层粽叶，外面再包一层粽叶,不用包到底.小漏斗就成了大漏斗 再加糯米,馅不要加太多,７分满就好.左右两边的粽叶向内折叠 个人收集整理勿做商业用途 ﻫﻫ把对着自己的小尖角折上去 个人收集整理勿做商业用途ﻫﻫ外面的粽叶翻下来.用棉绳扎紧 ﻫ包好了，和拳头差
8、不多大. 个人收集整理勿做商业用途 ﻫ接下来就是烧粽子了,拿了家里最大的锅子,加冷水,大火烧滚,小火焖,烧了差不多６个多小时.让粽子留在里面自然冷却. 个人收集整理勿做商业用途 ﻫ粽子出锅了ﻫ 个人收集整理勿做商业用途源地址：htｔp:／/blｏｇ.rｅnren．cｏｍ／ＧｅｔＥntry.dｏ?id=３91５3７1６6&ｏｗner=65019４3７
