营养摄取影响学业表现.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途■營養攝取影響學業表現從營養攝取與學業表現的關連性分析,蘇秀悅表示，平均學業成績不到7０分的孩子有3２%屬於肥胖,且高達五成以上每週超過一天用速食當晚餐,可見飲食攝取不良，除了會影響身體健康,也會對學業表現也有影響。至於早餐攝取情形上,有87％學童天天吃早餐，另仍有一成多的孩子並未每天吃早餐，而進一步分析發現，早餐攝取均衡的學生學業表現也更佳，根據調查，學業表現優異的學生，在早餐攝取五穀根莖或奶蛋肉豆類等主食,也明顯高於學業表現落後的學童。■學童飲食亮紅燈家長要負責!!至於兒童飲食攝取亮紅燈的問題，家長也要

2、負很大的責任,因為調查發現,雖然有五成學童營養攝取不合格,但卻有近半數（4４．2％)受訪家長認為小孩營養攝取已經均衡;蘇秀悅指出，以蔬菜類為例，7９.5%的學童晚餐的蔬菜攝取明顯不足,但是其中只有5６.４％家長意識到學童應加強補充蔬菜類,有4３.６%的家長則不認為孩子需要補充蔬菜；水果的問題更嚴重,7成學童晚餐攝取的水果不足,但是其中只有40.9%認為需要加強水果攝取。而更值得注意的是,當孩子偏食時，有高達5８.９％的父母會採取減少份量、隨學童意願和不再烹調該項食物等不積極的處理方式。■正確攝取營養 四力健康、成長超能个人收集整理

3、勿做商业用途蘇秀悅主任建議，學齡兒童在這階段應特別注意營養成分如:蛋白質、維生素及微量元素(如:錳、鋅、鎂)的攝取。若因為家長忙碌無法好好為孩童準備豐富的營養食物、或孩子本身有乳糖不耐症、過敏等先天體質問題,無法自食物中獲取所需營養素,父母可以透過兒童保健食品來對症下藥,在三餐外選擇適當的營養補給品,如:鷄精、鈣片、維他命C等營養補給品為兒童補充營養,替健康打好基礎,未來才會有良好發展。经常为了第二天早饭吃什么而发愁，第一宝贝(以及全家人）要爱吃,第二要有营养(从早7点撑到１2点,没营养可不行）,第三是关键的，要做得快。吃来吃去真

4、想不起来吃什么了。我家孩子在头天下午放学回家时就问明天早上吃什么?大家都来说说你们吃的什么吧。ﻫ先说说我家的老三样:1、自治三明治。头天晚上买来面包片,早上切点黄瓜片、苹果片、西红柿片、火腿片，再煎上几个鸡蛋，夹到一起吃,再来一杯奶,三口人吃十来分钟就可以搞定。ﻫ２、最简单的蛋炒饭,再加点肉丝，切碎的青菜、胡萝卜、黄瓜什么的,同样配上一杯奶，有时将米饭换成切成小块的馒头。ﻫ3、最省事的，下楼到早点摊上买点现成的早点,但往往营养不够，呵呵，冬天来了,有时买点羊肉汤和大饼，也挺好的。大家都来说说你们家吃什么吧献上我们家的：熬一大锅白木

5、儿西米羹(全家一个星期的早餐主料量),然后配上几片蔬菜(芹菜,紫包菜，西红柿，胡萝卜,黄瓜随意);个人收集整理勿做商业用途        一份水果(鲜桂圆,梨,苹果，橙子，香焦,弥猴桃等)        小把坚果(花生，榛仁,杏仁红豆,腰果）打成泥浆(最好带点颗粒状免得咀嚼功能衰退)放微波炉热2分钟;再买些现成的面包蛋糕棕子香肠等(超市一应俱全的)热热就OK啦!丰盛,营养,同时还养颜喔!俺家早餐杂粮粥,什么大米，小米,西米，荞麦,糯米,玉米喳，大麦片,燕麦片……乱七八糟只要是粮店里有的杂粮,加在一起十二,三种，每种一小把，放在高压

6、锅里，半小时就好。还不太烫,赶得上吃。菜就随便了,可能是昨晚的剩菜，也可榨菜，肉松什么的。们家经常是变换花样给宝宝吃,最经常做的冬天是牛肉饼,里面还有胡萝卜丁，夹在面包里再放些生菜，配上一杯牛奶就ＯＫ了,夏天喜欢把馒头切成片裹上鸡蛋用橄榄油煎黄了，吃的时候包上生菜,一般也是配上牛奶,其实配豆浆也行.没有牛奶有的时候我会下西红柿鸡蛋面,还有下些馄饨里面放些紫菜和虾皮和香菜.．..说实话只有妈妈能愿意起来早一些,可以做很多种.儿童早餐:三个不科学的模式　早餐对于儿童的健康成长具有十分重要的作用。吃早餐不仅有助于孩子恢复体力,吃好早餐还

7、有利于提高孩子的学习成绩。在此,中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞提醒说，为了孩子的健康，家长应告别三种不科学的儿童早餐模式。ﻫ　随意型:食物大多是前一天剩饭,有什么吃什么，数量和营养都不能保证需要。　唯蛋白质型：只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平,难以进行快速思维，记忆力也较差。　ﻫ唯碳水化合物型:只吃馒头、稀饭，缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高,思维活跃，精力充沛，但血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆能力的持续下降。　赵霞建议：早餐应包括谷类、蔬菜、水果、

8、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶;经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配,粗细结合；不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。　提前一天晚上弄点儿肉馅放在冰箱里，第二天早上包几个云吞(我们这里这样叫)清水里放点鸡精