教你几道超级开胃的爽口菜.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途教你几道超级开胃的爽口菜不少地方已进入了高温炎热天气，热的偶们是浑身不自在，原来喜欢的菜菜都让人提不起兴趣了，胃也不那么强大啦，肿么办?快来学几道简单快手，又提食欲的菜吧,别忘了转给身边的吃货们！!ﻫ酸豆角炒肉末食材：酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末１00gﻫ做法个人收集整理勿做商业用途ﻫ1)准备酸豆角,开水掉一下酸豆角，洗净。ﻫ2)把酸豆角切粒，准备红青辣椒。３)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。4)另起锅炒香红青椒，倒入酸豆角粒翻炒。5)最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。ﻫ６)非常下饭的酸豆角粒炒肉末就

2、好啦。酸辣黄瓜条ﻫ食材：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、1０g干辣椒、１0g葱丝、20g白糖、２0ml香醋、10ml酱油、4g花椒做法个人收集整理勿做商业用途ﻫ１)准备好所有的食材。ﻫ2）黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。ﻫ3）葱姜,辣椒全部切丝。4)取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。ﻫ5)炒锅加入香油烧热。6）把葱姜辣椒倒入炸出香味。ﻫ7)再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。８)把煮好的料汁浇入黄瓜中。ﻫ9)炒锅再加少许油炸香花椒。ﻫ10)然后把花椒油浇在黄瓜中。１1）把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。菠萝咕噜肉

3、ﻫﻫﻫﻫ食材:里脊猪肉50０g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量ﻫﻫ做法ﻫ1)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。2）切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。3)肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。ﻫ4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。５）炸好的肉团备用。ﻫ6）锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。7)均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。ﻫ8)放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。ﻫ9)放入

4、肉团，迅速翻炒均匀。10)出锅放点鸡精即可。个人收集整理勿做商业用途彩椒糖醋花生食材:10g青椒、10ｇ彩椒、500g花生米、５g花生油、２ｇ白酒、５g老陈醋、2g生抽、3ｇ白糖、2g盐、１g鸡精做法个人收集整理勿做商业用途1)准备好原材料。2）把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。ﻫ3）将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。4）平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油）。５)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌(要有耐心哦,不能开大火花生米会糊的)。ﻫ6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听

5、到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。ﻫ7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。ﻫ8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。ﻫ9）将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。ﻫ四川泡菜ﻫﻫ食材：心里美萝卜150ｇ、莴笋1５０g、樱桃萝卜10０g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜10０ｇ、生姜１5ｇ、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片ﻫﻫ做法ﻫ1）泡菜坛清洗干净,晾干水分。2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。ﻫ3）在大碗内倒入开水,自然晾凉。ﻫ4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋洗净。5）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切

6、片,芹菜切段。ﻫ6）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实。８)倒入晾凉的调料水,调料水要没过蔬菜。ﻫ9)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3－4天、冬天８－10天即可食用。ﻫ个人收集整理勿做商业用途五香干　食材：1根素鸡、1块老卤、适量盐、适量清水做法ﻫ1)锅中加入清水放入老卤煮开。2)素鸡切成薄片。ﻫ3)老卤煮开后关火放入素鸡。4）加盖浸泡1-2个小时。ﻫ５)然后再开火煮上１５分钟。ﻫ6)素鸡以上色。7)关火在加盖焖之３0分钟即可食用。ﻫﻫ剁椒鸭血ﻫ个人收集整理勿做商业

7、用途食材:2０0g鸭血、适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜　ﻫﻫ做法ﻫ1)鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味,去腥。ﻫ2)葱姜切碎末。ﻫ３)锅里加油,油热后放入葱姜末爆香。４)放入一汤匙剁椒超香。ﻫ５)加入少许精盐烧制成汁。ﻫ6)把烧制好的料汁浇在鸭血上。7）把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸,上大气后蒸１0分钟即可。