保鲜冷库贮藏技术参数.doc

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1、水果蔬菜冷库建造价格保鲜冷库贮藏技术参数产品名称：果蔬保鲜冷库贮藏产品工作原理：是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。产品优势:本保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。产品主要用途：水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的.本冷库可根据实际的进库温度和数量进行能量调节,隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观.冷藏保鲜食品温度数据参数表序号食品名称含水量冷结点比热(千卡/公斤）冻结潜热贮藏温度贮藏相对贮藏期天%℃高于冰点时低于冰点时Kcal

2、/kg℃温度（%）月01苹果85—20.920。567—1—185-90（2—70)02苹果汁 -1。7   4。585（3）03杏子85.4—20。880.4668-0.5—1。678-857-1404杏子汁     0.575（6)05龙须菜94—20.930.46750-285—9021—2806香蕉75-1.70。80。426011。7851407干蚕豆13-1。70.80。24100。770(6)08扁豆89 0.920。47711—7。585—908—1009甜菜72—20。770.41580-1.588—927—4210洋白菜85 0。920.47680-1。590—9521

3、—2811卷心菜91-0。50。930.477.30-185-90（1—3）12胡罗卜83-1.70.870.45660-180-95（2—5）13芹菜94-1.20。950.4675-0.6-090-95(2-4）14樱桃82—4。50.870。46660。5—1807-2115栗子     0。575（3）16黄瓜96。4-0.80.970.49762—775-8010-1417葡萄干85-1.10。770。45670 75-801418椰子83—2.80。82  4。575（12）19鲜蛋70—2。20。760。454—10—0。580—85（8）20蛋粉6 0.250。2152极小

4、921冰蛋73-2.2 0。4258-18 （12）22干大蒜74—40.790.42590-175—80（6-8)23谷类     -10-270（3—12)24葡萄82-40。850.4465-1-385-90（1-4)25韭菜88。2—1.40。90.4670085—90（1-3）26柠檬89—2。10。920。46715—1085—90(2)27莴苣94。8—0。30。960.48760-185-90（1—2）28玉米73。9—0.80.790.4259-0.5—1.580—857-2829柑桔86-2。20.87  1—275—80（1—3）30甜瓜92.7-1。70。940。4

5、8732-780-90(7—56)31菜油14。4—15    1-12 （6—12)32洋葱87.5-10.990。46691.580（3)33桔子90—2。20。90。46690—1.285—9056-7034桃子96.9-1。50.90。4669-0。5-180—8514—2835梨83—20.90.46670。5—1。585-90(1-6)36梨干10 0。280.42770。575（6)37青豆宛豆74—1。10。790。2259080—90(7-21）38干豆宛豆     0。575(6）39青波萝 —1。5   10-1685—9014—2840菠罗85。3-1.20.880

6、。45684—1285—9014-2841李子86—2。20.880。4568-4-080-9521—5642土豆77.8—1。80.820.43623—685—90(6）43鲜家禽74—1。70.80.4359080744南瓜90.5—10.920.47720-380-85(2-3）45萝卜93.6-2。20。950。48740-185—951446米1。0-1.70.26  10565（6）47菠菜92。7-0。90.940。48730-19010—1448杨梅901.30。920。4772-0.5-1.575—857—1049生西红柿94—0。90.950。487410-2085—9

7、021-2850西红柿94—0.90.950。48741—585—907—1251大头菜90.9—0。90.930.47720—190（1—4）52西瓜92.1—1。60.970。48722—475—8514-21