第23课 动物的食物与摄食.docx

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1、高考序代谢与平衡本章知识结构：中考要求：高考1、描述人体消化系统的结构和食物中淀粉、蛋白质、脂肪的消化吸收过程。2、举例说明消化酶在人体消化过程中的作用，说出酶的主要特点，能通过对比实验分析影响酶催化作用的因素。3、描述人体呼吸系统的结构和气体交换的场所及过程，了解呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。4、说出任体血液的主要组成和功能，知道骨髓造血的功能，学会阅读血常规化验单。5、说出心脏、血管的结构和体循环与肺循环过程中血液成分的主要变化，描述心率、血压等概念。6、描述人体泌尿系统的结构接尿的生成和排出过程

2、。重点：体内物质的运输能量获得体内物质的动态平衡难点：体内物质的动态高考第23课动物的食物与摄食【知识体系】【知识要点】热量价：每克营养物质在体内氧化时产生的能量。高考动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。常见三大营养物质的热量价蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克二、食物中的营养及其作用1、水：构成细胞的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体所需能量的主要来源。在大米、小麦、马

3、铃薯、土豆等含量较高。3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以代给人体所需时，才会分解脂肪提供的能量。三大营养物质的来源：糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肉类油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。高考常见的无机盐缺乏的症状：地方性甲状腺肿---------------缺碘贫血----------------------

4、--------缺铁佝偻病，骨质疏松症---------缺钙生长发育不良，味觉障碍---缺锌6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。促进肠道蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率；减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病的发生；刺激消化腺分泌消化液。7、维生素(vitamin)：种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B1脚

5、气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E不育、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。三、动物的摄食介绍：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式主捕食器官。高考1、海葵：触手2、昆虫：口器；咀嚼式：蝗虫，家蚕(幼虫)，蟋蟀虹吸式：

6、蛾蝶类舐吸式：蝇类嚼吸式：蜂类刺吸式：蚊类，蚜虫，蝉蝶类――虹吸式苍蝇――舐吸式蚊类――刺吸式蜂类――嚼吸式3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。思考：1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？△鳍――快速游动侧线――感知方向和水位△齿――肉食性鱼类口内有齿鳃――滤过性取食2、举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物动物摄食器官摄食特点变形虫伪足形成伪足把食物包围起来高考海葵触手通过触手上的刺细胞射出刺丝麻痹小动物再用触手抓住送人口中青蛙舌宽大口腔可以容纳许多昆虫、口腔上的细齿、舌尖分叉、有粘液，可以

7、防止昆虫逃走啄木鸟啄、舌用角质的啄敲打树木再用细长而有倒刺的舌钩出小虫猫钩爪肉垫、犬齿用尖锐的钩爪抓住小动物，再用犬齿把小动物撕扯下来四、人消化系统的重要器官――牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。1、牙的组成：牙冠――牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。牙颈――牙冠与牙根的交界处称为牙颈。牙根――牙被牙骨质所覆盖的部分。2、牙的分类：高考注：按形态及功能分：切牙――位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。尖牙――位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能是为穿

8、刺和撕裂食物。前磨牙――又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。磨牙――位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是磨碎食物。按存在的暂久分：乳牙――幼儿时长出的一组牙，共20颗，存在于出生6个月左右至6岁左右。恒牙――继乳牙脱落后的第二副牙列，自6岁左右萌出。智牙――第三磨牙，于二十岁后萌出。3、牙的