夏菇栽培技术.ppt

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1、反季节袋料香菇栽培技术技术特点和创新点选育出高温出菇品种931,武香1号、金西1号等选用地栽模式1、地面温度低2、荫棚降温3、蓄水降温4、喷水降温先进的出菇管理技术地栽模式斜靠模式矮层架模式市场情况香菇为中低温品种，正常上市期为10月到翌年4月的中低温时期，而在夏季高温时期市场上鲜香菇很少，比正常价格高1－5倍，填补市场空白，获得了更高的经济效益。种植季节安排制袋：当年11月－次年2月。培养期：60－90天下田：4月中旬左右。出菇期：5－10月。时间制袋时间要尽量早，这样可提前出菇，提前上市，抢抓市场。选场选场：生态环境好、空气清新、水质优良、背西照、昼夜温差大的田地

2、，水源最好是山溪水或水库水，地势需较平坦且排灌方便，交通便利。作畦、搭建荫棚作畦：菇畦宽1.2m左右，长依照地势，畦沟深30cm左右，便于蓄水和流通。荫棚：荫棚高2.2m以上，棚顶草要厚，便于遮荫隔热降温，四周底部留一尺左右做通风口。内棚：塑料薄膜棚，高1.7米以上。菇场消毒整畦时先用600倍高锰酸钾喷雾一次。菌筒下田前每亩撒50kg石灰粉防地下虫害和消毒、杀菌。标准配方（1000袋）干杂木屑（或棉籽壳）1500公斤麦麸200公斤石膏粉15公斤含水量57%左右详细内容...袋型：15×55×0.06cm配料要求：配料要求：锯沫过筛，先将麸皮、石膏粉与木屑干拌均匀，将糖溶

3、于水中，然后边翻拌边加水，翻拌3-4遍至拌匀，无成团结块现象，含水量57％，即用手紧攥料成团，丢开即散，手掌略显水迹，指缝不能见水。拌好后各配料、水分均匀一致。装袋装袋机装袋。6-10人一组，一人添料，一人套袋，一人装袋，其他人扎口运输。一般每小时装400袋左右。装袋要求装袋松紧适度，以手抓袋不出现凹陷为宜，也不能太紧。装好后每袋湿料重2.5公斤左右。扎袋扎口先直扎，后折转再扎，扎好的料袋摆放于铺有塑料等物的地面上，防止沙粒刺破，导致微孔感染。灭菌地面垫砖块和方木板，筒袋顺码上下对齐，摆放于铺有编织袋的方木上，行与行之间留有空隙，四周用塑料膜和油布盖严压好。开始大火猛攻

4、4－6小时，使温度升至100℃，接着稳火控制保持100℃16小时后停火。最后闷6个小时，菌袋降温至70℃后出灶，运入预先消毒的培养室。灭菌注意事项灭菌灶必须提前加水预热。灭菌期间要勤检查，及时补加热水，防止掉温，严防干锅。菌袋数量多的，灭菌时间要适当延长。接种室（培养室）要求干净卫生，地平干燥、光线暗淡的环境。前期低温时能保温，后期高温时易通风，降温。大小要适中，四周严密，门窗无缝，使用前必须经过严格消毒。接种室（培养室）消毒接种前半个月室内彻底清扫，用甲醛喷雾消毒。以后每隔5天消毒一次，每立方米空间用10毫升甲醛加6克高锰酸钾熏蒸或1小包气雾消毒剂熏蒸消毒。接种方式接

5、种箱接种：优点：成活率高，杂菌少，对人的药物伤害小缺点：操作较复杂，不方便，接种速度慢接种室接种：优点：操作方便，投资小，速度快，缺点：成活率保障性不高，容易感染杂菌，对人的药物伤害较大接种室接种接种时4－6人一组，一人负责菌种消毒，一人负责料袋接种处擦酒精消毒，用锥形木棒打穴，1－2人负责传袋、排放；2－3人负责点菌种。接种时动作要迅速，轻拿轻放。菌种要满、紧。做到头天消毒，次日接种。接种操作技术要点接种操作要严格按无菌操作规程的要求,接种工具经酒精擦试后再经酒精灯火焰灭菌,菌种袋,用酒精擦试,划开塑料袋,挖去表层的菌皮后再使用。操作时要求动作轻快，配合一致，菌种要尽

6、量掰成锥形的整块按入孔穴中,并稍微凸出菌袋表面,不使菌种松动。一般在菌袋一侧点3窝菌种即可。养菌（发菌）总的要求：恒温、避光，尽量控制培养温度为23℃～25℃，适时、适量通风，避免直射光。培养期第一阶段第一阶段为点种后1～15天内，要注意保温保湿，促进菌种成活。温度控制在2O～250C。关闭门窗,蔽光静置培养7～10天,10天后可以根据天气情况，每天通风1小时左右。一般不翻动菌筒。培养期第二阶段第二阶段为点种后16～25天内,菌丝已从接种部位向四周萌发生长，直径达到8厘米以上时,需进行第一次扎气孔。气孔要扎在接种孔穴的周围，深度1厘米左右。气孔的目的在于满足菌丝生长中对

7、新鲜空气的需要,使菌丝生长旺盛。培养期第二阶段由于菌丝生长过程释放的热量增加,菌袋温度开始升高。需视天气情况增加通凤的次数和时间。温度需要控制250C以下，温度计要插放在堆码的菌袋中间，要求真实显示菌袋自身的实际温度。培养期第三阶段第三阶段为26～4O天内,温度控制在23～250C间,继续蔽光培养,当两个接种孔的菌丝生长相互对接后，整个菌袋的菌丝生长量达到三分之二以上时，进行第二次扎气孔，深度在1.5厘米左右，眼也比第一次稍大一些,一般2～3毫米粗。在此阶段应增加翻堆次数。翻堆时菌筒的位置要上下、内外互相换动，防止挤压不透气，促使发菌均匀