第2节食物的消化和吸收2.ppt

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1、学习目标人体消化系统的组成食物的消化第2节食物的消化和营养物质的吸收无机物有机物水无机盐提供能量糖类：蛋白质：脂肪：维生素：是细胞的主要组成成分钙是构成骨骼和牙齿的主要成分（儿童缺钙患佝偻病）铁是构成血红蛋白的主要成分是最主要的能源物质是备用的能源物质是构成人体细胞的基本物质既不能参与构成细胞也不能人体提供能量1、蛋白质与（）呈现（）反应2、（）与维生素C呈现（）反应3、食物中营养成分与作用1、食物中的营养成分包括6大类，其中无机物包括、。有机物包括、、、。2、可以为人体提供能量的是、、。3、主要的能源物质是，贮能的是，构成细胞的基本物质是，它是人体生长发育、组织

2、更新和修复的重要原料。构成细胞的主要物质是。4、检测蛋白质用，呈现反应；检测维生素C用，呈现反应。5、糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖，主要来源是和。瘦肉、鱼奶蛋豆富含，的主要来源是肉类花生芝麻和植物油。6、（）—缺维生素A，（）—缺维生素C，（）—缺维生素B1，口腔溃疡缺（），（和）—缺维生素D和钙课前小测12910118口腔咽食管胃大肠小肠肛门十二指肠唾液腺肝脏胆囊胰腺口腔12345677888899123412345677888899咽1234口腔食管胃口腔口腔小肠大肠肛门背消化管构成及功能唾液腺肝脏胰腺胃腺容纳磨碎搅拌运输111234512345背消化腺构成及

3、功能唾液胆汁最大胰液肠腺口腔胃液肠液消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺（分泌唾液）肝脏（最大消化腺，分泌胆汁）胰腺（分泌胰液）胃腺（分泌胃液）肠腺（分泌肠液）消化管内的小消化腺消化腺消化系统消化管外的大消化腺消化腺分泌的液体叫（），包括（）（）（）（）（），其中胆汁不含消化酶，其余都含消化酶消化液唾液胃液胰液肠液胆汁1、人体消化系统是由和两大部分组成的。其主要器官，最大的消化腺是，它分泌的汇集于胆囊中储存。2、小肠中有，，共同完成消化作用。3、口腔中的消化腺有三对大的消化腺，分别是，，。看书第10页，回答1.那些食物能直接吸收，那些食物需要消化后才

4、能吸收？2.什么是食物的消化？活动探究唾液对淀粉的消化作用目标：唾液淀粉酶的作用实验现象（颜色的变化）如何模拟牙齿、舌头的作用馒头的处理方式是怎样的?清水（取唾液前漱口？）放入唾液实验温度与口腔温度有联系吗？说明：实验证明唾液淀粉酶的消化作用，馒头块和碎屑是模拟牙齿的切、磨的作用，搅拌是模拟舌头的作用淀粉发生变化的试管是___和___,其中，变化最明显。淀粉发生变化的主要原因是：____对_____具有消化作用。思考：一位学生将唾液加入到淀粉液中，期望将淀粉转变为麦芽糖。他的实验装置应当保持在（）环境中。A.0℃B.37℃C.70℃D.煮沸后保持在37

5、℃清水唾液清水唾液1234试管物质１２３４处理馒头块０．５ｇ０．５馒头碎屑０．５０．５水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２碘液２碘液２实验现象变蓝不变蓝（色深）变蓝不变蓝（色浅）说明：实验除能证明唾液淀粉酶的消化作用，馒头块和碎屑是模拟牙齿的切、磨的作用，搅拌是模拟舌头的作用胃蛋白酶结晶肝脏分泌胆汁胆管胰腺胰管胆囊十二指肠储存胆汁分泌胰液（运）（运）油层水层演示：油、水分层现象胆囊胆汁将胆汁放入油脂中：观察胆汁对脂肪的乳化作用脂肪微滴胆汁胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴思考：患肝炎的人忌吃哪类食物？食物的化学消

6、化过程口腔小肠唾液淀粉酶肠液、胰液胃蛋白酶胃小肠小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液胆汁淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质多肽氨基酸脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺（分泌唾液）肝脏（最大消化腺，分泌胆汁）胰腺（分泌胰液）胃腺（分泌胃液）肠腺（分泌肠液）消化管内的小消化腺消化腺消化系统消化管外的大消化腺消化腺分泌的液体叫（），包括（）（）（）（）（），其中胆汁不含消化酶，其余都含消化酶消化液唾液胃液胰液肠液胆汁第2节消化系统的组成一：组成二：三：淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程淀粉唾液麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸+甘油肠液、胰液胃

7、液肠液、胰液多肽肠液、胰液（口腔）（胃）（小肠）乳化1．人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（）A．食管B．胃C．大肠D．小肠2.下列物质不能被消化道直接吸收的是（）A鱼肝油B矿泉水C面包D食盐3.下列食物成分中，不经消化即可被吸收的是()A淀粉B脂肪C蛋白质D葡萄糖4．下列物质中，不能被消化道直接吸收的物质是（）A．水B．无机盐C．菜油D．维生素5．在消化道中，几乎没有吸收作用的是（）A．口腔、食道、胃B．咽、食道、胃C．口腔、咽、食道D．咽、食道、大肠6．能分泌胆汁的器官是（）A．胆囊B．肝脏C．胰腺D．唾液腺7、下列哪两种消化液中都含有消化糖类、蛋白质和脂

8、肪的酶（）