食物的消化和吸收.doc

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1、1•消化系统是由消化道和消化腮组成的。2•在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是丄3.人体内最大的消化腺是肝脏o4•在消化道中只有消化作用是一口腔，只有吸收作用的是大肠■既有消化作用又有吸收作用的是一胃、小肠•既无消化作用又无吸收作用的是咽食道肛门广邛F苗畫1•你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收？请你解释什么是“消化”?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成亦（溶扌水的小务希物质）的过理。'＜瘠"'/社‘准‘沪歹:,/念、…-涉.々

2、总消化系统的功能：(1)、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物;(2)、将小分子化合物吸收到血液中；(3)、将消化后的食物残渣排出'＜瘠"'/社‘准‘沪歹:,/念、…-涉.々总消化系统的功能：(1)、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物;(2)、将小分子化合物吸收到血液中；(3)、将消化后的食物残渣排出体外。■一'消化系统消化快慢的决定因素:(1)、提出问题(2)、建立假设(3)、结论：等量的相同类型的食是苗自要瞬虧蠶是什么？Hr^^12•你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?消化的方式有和两

3、种。前者物质成分没有发生改变，只是分子大小的变化；后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。1.1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出腺酶的结晶，并通过化学实验证实腺酶是一种蛋白质。4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。5、20世纪80年代，科学家发现酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA酶的概念:酶是产生的一类具有生物

4、催化作用的物质，又称生物催化剂。实验要点1、制备浆糊：取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）ImL,再加ImL清水配成溶液。实脸过程1、制备淀粉糊3、将浆糊注入试管4、注入唾液实脸过程现象：1号试管变蓝结论：略•26.加碘液，观察颜色，讨论得出结论有-J尢廿一酶的特点阅读128页最后一段，你能概括出酶的几个特点吗？(1)多样性酶有很多种温度PH值1・在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，粉消化为宇能够将淀,淀粉已被消笑的标志是2、酶是活细胞制造的具有權化能力的蛋白质。

5、人体中的酶在温度为37C时催化能力最强。3、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有(A)A.专一性C.敏感性B.高效性D.都不是