旅游专业多载体创业教育研究.doc

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1、旅游专业多载体创业教育研究［提要］作为一种新的教育体系，创业教育与职业教育体系之间具有既相对独立、又互相渗透的关系。本文尝试把创业教育融入职业教育的教育教学体系中，以旅游专业教学实践为例，从专业课程教学、职业生涯规划、校内实践环节以及校外实训等方面，构建以多种教育活动为载体的创业教育模式。关键词：创业教育；旅游专业；模式一、创业教育与专业教育———一种渗透和结合的模式5学海无涯近年来，创业教育逐步发展成为高等职业教育中一个重要环节。可以说，这不仅是我国职业教育发展的需要，也是缓解当前社会严峻的就业压力的需要，更

2、是学生全面发展的需要。从目前的情况来看，许多学校引入创业教育表现为两种模式：一是表现为在高年级开设一个专门的创业教育课程、或为即将毕业的学生开设职业指导课或讲座，由于创业教育涉及的内容十分广泛，学生在短时间内难以消化如此多的信息，这种“急就章”、“临时抱佛脚”的创业教育不仅难以激起创业的激情，而且还适得其反，使学生对创业行为产生了畏惧心理，教育的实效性不尽如人意；二是为了要突出创业教育，一些学校片面地强调专业课程设置中的“宽基础，活模块”，安排选修课程时漫无边际的增加了诸如创业指导、商业管理、资金筹划、经济法基

3、础、团队建设等课程，这种“眉毛胡子一把抓”，单纯追求上了多少相关课程，选修了多少学分的创业教育，让学生在短短几年的校内学习中，花费大量精力去学习专业外的知识，挤占了专业课程的教学时间，放松了专业技能的培养，而没有了专业知识与技能的支持，创业活动也只能是空中楼阁。本文认为，创业教育是在专业教育的基础上进行的。但是，这并不意味着一定要接受完专业教育以后，才能进行创业教育，作为一种新的教育体系，创业教育与高等职业教育体系之间具有既相对独立，又互相渗透的关系。创业教育从目标到内容逐步递进、逐级上升的体系特征，可以适应不

4、同年龄段、不同教育阶段学生的要求，完全可以结合和渗透到现有的专业教育体系中去。因此，从实践上，我们可以考虑构建以多种专业教育活动为载体的创业教育模式，把创业教育融入专业教育的教育教学体系，形成从培养目标、人才素质结构，到教学计划、课程设置、实践性教学活动等诸方面全面融合的一体化的新体系。职业技术素质和创业素质同步养成，培养出既能就业又能创业、既有专业特长又有经营管理能力的复合型中级人才。二、旅游专业的多载体创业教育模式5学海无涯（一）以专业课程教学为载体的旅游专业创业教育。创业教育的目的是使学生树立创业意识，提

5、高创业能力，这是创业教育课程设置的依据。作为创业教育的核心，课程教学不仅指创业教育一门课程，而应该涉及到所有的课程，尤其是专业课程。授课教师必须将创业教育的理念渗透到这些专业课程的教学中，为学生的自主学习、创造性思维、创业模拟活动提供材料和范例，使学生逐步形成一定的创业意识、创业心理和创业能力。以创业意识的培养为例。创业意识支配着创业者对创业活动的态度和行为，对创业活动起着动力、走向、调节和强化的作用。创业意识的培养不是一朝一夕能够形成的，尤其是对还没有经历过职场体验的在校学生来说，创业似乎是件十分遥远的事情，

6、对其创业意识的培养更是任重道远，应该从新生入学时就开始抓起。在旅游专业学生的第一门专业课《旅游概论》的教学中，笔者就有目的的在教学中融入旅游业的创业案例，见表1。通过教学，学生逐步改变了过去认为创业是精英才子的行为，而非普通从业人员选择的错误观念，认识到原来创业不是科技研究与技术发明，旅游创业就在身边，在培养创业意识的同时，也提高了专业的认同感和学习兴趣。（表1）（二）以职业生涯规划为载体的旅游专业创业教育。创业应该属于未来职业生涯规划中的一部分。许多旅游专业学生的创业理念过于理想化，想从事导游方向工作的学生，

7、理想创业目标就是开设一家属于自己的旅行社，想在酒店行业发展的而学生，理想创业目标就是开设一家餐厅或者酒店，这些未经细化和分阶段的目标，离学生具体实际过高过远，学生一旦在创业实践过程中遇到挫折，很容易就选择放弃；还有许多学生仅仅看到毕业后将从旅游行业的基层干起，当一名普通的服务人员，传菜、做房、迎宾、接待、带团，和当自己的老板相去甚远，就认为学旅游专业没有前途，没有认识到创业需要具备诸多条件才能进行。在教育教学过程中，笔者根据学生对不同专业课程内容的喜好以及专业技能的掌握程度，以自主创业为落脚点，为学生设计了几种

8、职业生涯规划，见图1。有的学生想建立自己的家庭旅馆，那么他通过规划方案，就知道要迈出创业这一步，首先要到酒店实习、工作，前厅部的工作可以与不同客户接触，熟悉预订、接待、沟通、结账等各项服务技能，客房部的工作则可以培养熟练的清洁保养和对客服务技能，为以后自己独立创业打下坚实的基础。有的学生梦想拥有自己的餐厅，那就必修从餐厅的服务人员做起，逐步成长为基层管理人员，熟悉了餐饮事业运转与管理的