石斛产业发展现状与分析

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1、石斛产业发展现状与分析徐海龙1.石斛简介2.中国石斛产业发展现状3.云南省石斛产业发展现状4.石斛产业特点分析石斛简介石斛，学名石斛兰，属为兰科中最大的一个属，包括约1100种植物，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。我国约63种石斛属植物，目前供作药用的石斛属植物39种（《中华人民共和国药典》2000年版收载的药用石斛品种有5个，即铁皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛）。国内石斛分布于秦岭、淮河以南，从纬度而言，大多数种类都集中在北纬15°30′—25°12′之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24′。从垂直看，海拔100—3000米的高度都有分布。石斛属植物是以热

2、带东南亚中心向着亚热带性气候条件发展的类群，我国的云南、广西、广东、贵州、台湾为国产本属植物的分布中心。铁皮石斛因表皮呈铁绿色而得名。因其独特的药用价值，相对于其他石斛同类来说，可谓出身名门望族，身价也高出几十倍甚至上百倍，有中华九大仙草之首(九大仙草：铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）美称。2007年，国家质检总局批准的唯一实施地理标志产品保护的铁皮石斛天目山铁皮石斛，由浙江省临安市行政区域管辖。中国石斛产业发展现状（一）石斛产业规模、布局及发展模式石斛产业从无到有仅20年左右时间，而且产业快速发展是“十一五”期间。“十一

3、五”末期全国石斛种植面积约267公顷（其中约50%左右的面积投产），年产鲜条约100万公斤，其中浙江占60%以上。现有栽培石斛的地区也从传统的浙江、云南扩展到广西、广东、福建、安徽、贵州、江苏、北京、上海等10余个省市区。从业人员40万人，产值50亿元。从产业链各环节分析看，石斛产业集中于浙江和云南二个省份，且二地的发展模式不同：浙江以龙头企业自建生产基地为主，集原料生产、加工与销售于一体，共有企业19家，其中，杭州天目山药业股份有限公司为石斛产业标准的主要制定者，2000年，天目药业与浙江大学、浙江省医学科学院的合作，建立了组培和大棚栽培基地，开展幼苗组培和大棚种植研究。云南是石斛种

4、类最为丰富、气候条件优良的栽培区域。目前，云南的德宏、思茅、版纳、文山、红河、保山、临沧等地均有石斛种植，全省大棚集约种植面积大约67公顷，并有少量的仿野生栽培。云南主要以种植和初加工为主，目前涉及生产、种植、加工企业共有37家，多数种植基地采用公司+农业合作组织+农户的经营模式，种植基地以农户栽培与管理为主，种苗与成品生产销售由公司承担，石斛产业的发展直接带动了栽培农户增收。（二）石斛产品市场分析石斛销售市场目前主要在浙江，其次是上海、北京等大都市，包括主产区云南在内的大部分区域石斛销售还未形成市场。通过对目前市场上销售的石斛产品的调研，以石斛为主要原料的产品可分3类：一是鲜品（鲜条

5、）直接销售；二是将石斛茎制成干品，即枫斗；三是精深加工产品，主要有3种类型，即胶囊(丸)、口服液和浸膏，其中有石斛茎粉末纯品，但更多的是添加人参、糖、维生素、灵芝等加工成的复合保健品。（1）鲜条主要集中于各主产地的种植农户和集散市场，也是中间商的主要原料来源渠道，浙江建德、武义、庆元；云南德宏、普洱、保山；广西、广东等为主产地。2011年主产地铁皮石斛价格如下：浙江省:带根叶：1800元/公斤；鲜条：1500—1600元/公斤；云南省:带根叶：900元/公斤；鲜条：800—1000元/公斤；广东省:鲜条：1600—1800元/公斤；广西省:带根叶：800元/公斤；鲜条：600—900元

6、/公斤。（2）枫斗铁皮枫斗集中于集散市场、医药名店销售，与石斛属20余个药用种类所制成的枫斗产品外观常难以区分，但售价相差极大;同是铁皮石斛，不同产地的产品售价相差大，浙江乐清、浙江武义等地栽培的一般高于云南产的产品。2011年主产地价格如下：浙江省:铁皮枫斗：8000—25000元/公斤；紫皮枫斗:2400—2500元/公斤；云南省:铁皮枫斗：7500—22000元/公斤；紫皮枫斗:1500—1800元/公斤；广东省:铁皮枫斗：9000—25000元/公斤；紫皮枫斗：2600—2800元/公斤；广西省:铁皮枫斗：7000—20000元/公斤；紫皮枫斗:1600—1900元/公斤。（3

7、）精加工药品及保健品精深加工成品以超市、医药名店为主，具不完全统计，国内以石斛为原料的制药企业年需求石斛总量为1.5万吨，其中仅江苏与浙江两地的上市药业就需要8000余吨[医药板块上市公司年报]，市场需求量巨大。其中，铁皮石斛精加工的原材料多数为生产企业自行人工栽培或定点生产基地生产，质量信誉较高。但因铁皮石斛产地间、种内品种间存在质量差异，不同生产企业对精深加工产品投料数量以及配料成分的差异，导致保健效果与销售价格的差异。（三）目标市场分析石