酒店管理专业人才培养初探.doc

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1、酒店管理专业人才培养初探4学海无涯酒店管理专业人才培养初探4学海无涯[摘要]在科学技术的发展下，我国的智能技术水平得到了快速提高，并在此基础上提出了“智慧城市”的理念，此理念有利于改善城市功能，提高城市建设效果。至此，“智慧”这一理念在各领域得到了广泛应用，并对人才有了更高的要求。基于智慧酒店发展的需要，对高职院校酒店管理专业人才的培养策略进行探究，并提出有效建议。[关键词]智慧酒店；酒店管理；人才培养自改革开放以来，我国的市场经济得到了快速发展，尤其是在酒店业、旅游业等产业上取得了很大的成就。随着“智慧酒店”理念的提出，不仅要求酒店管理者创新经营管理模

2、式，满足人们的多元化需求，还要求高职院校正常掌握市场对人才的需求情况，积极创新酒店管理专业人才培养模式，使其满足“智慧酒店”的发展需求，从而推动酒店业、教育业快速发展。1智慧酒店的概况随着我国经济的快速发展，酒店业、旅游业等产业发展较快，尤其是在世界经济一体化的背景下，加快了出境旅游的建设步伐，为酒店业的发展带来了良好的前景。与此同时，酒店产业的迅速扩张，也加大了企业间的竞争力度，传统的竞争模式不复存在，如客房数量、酒店装修、客房价格等。促使各酒店企业创新经营管理模式，控制运营成本，提高服务质量，以实现自身的核心竞争力。因此，需要酒店紧跟时代的脚步，积极

3、采用智能化、网络化、信息化技术，以优化酒店产业结构，积极向“智慧酒店”方向发展。智慧酒店的发展需要满足相应的刚性需求，如应完善酒店智能化、信息化系统，从而为顾客提供个性化服务，有利于留住原有客源，发展新的消费群体。同时，在这种经营管理模式下，也对酒店管理专业人才提出了更高的要求，以保障酒店管理需要和服务质量，加快“智慧酒店”的发展进程。2基于智慧酒店视域下酒店管理专业人才培养存在的问题现阶段，“智慧酒店”这一理念在酒店行业中得到了广泛应用，能有效提高酒店的管理水平，保障管理质量，以实现酒店企业的综合效益。但由于我国各高职院校仍在采用传统的酒店管理专业人才

4、培养模式，使得人才培养效果受到了影响，难以满足智慧酒店的发展需求。2.1缺少正确的人才目标近些年来，我国酒店业发展较快，需要大量的专业人才，促使各高职院校积极开设酒店管理专业，从而为社会输送人才资源。但很多高职院校以培养传统酒店管理人才为主，导致各院校的培养模式存在很多的相似性，难以保障人才培养效果。同时，在智慧酒店的发展下，要求学生具备良好的信息化素养和综合实践能力。但由于一些高职院校对智慧酒店缺少认识和理解，仍采用传统的人才培养模式，导致培养目标存在较大的差异性，影响了人才培养效果。2.2师资队伍不健全随着高职院校扩招工作的开展，使得酒店管理专业学生

5、的数量快速增加，而高职院校并未增加专业教师的数量，导致师资力量薄弱，难以进行教学与管理，使得人才培养效果受到了影响。同时，在智慧酒店视域下，要求教师有良好的专业素养和实践经验，以保障教学质量。但现有的教师队伍不完善，通常是刚毕业的大学生或科班出身，综合素质水平较差。2.3课程体系不完善目前，我国高职院校在开办酒店管理专业课程时，需要根据国家相关规定来自主研发课程。绝大多数高职院校以培养学科知识和专业技能为主，未与智慧酒店的发展需求相结合，导致理论课程过多，创新性、实践性内容少，缺少教学特色，难以实现人才的市场竞争力，不符合智慧酒店的发展需求。2.4校企合

6、作效果差高校院校与普通高校相比，其优势在于学生的实践能力比较强，能更好的适应工作岗位，实现人才竞争力。目前，我国很多高职院校酒店管理专业在进行校企合作时，仅是将学生安排到合作酒店进行实习，缺少管理、考核等流程，难以对学生的实习情况进行监管，使得人才培养效果受到了影响。另外，很多高职院校缺少自己的实践基地，使得实践教学效果受到了影响。3探究智慧酒店视域下酒店管理专业人才培养的策略3.1明确人才培养目标高职院校通过明确酒店管理展业的人才培养目标，有利于优化资源配置，合理培养学生的知识和技能，提升其综合素质水平，从而保障人才培养效果。但我国大多数高职院校缺少正

7、确的人才培养目标定位，与智慧酒店的发展目标存在较大的偏差，难以展现学生的价值。对此，要求高职院校强化智慧酒店意识，了解智慧酒店的发展模式和特点，正确树立人才培养目标，促使学生满足智慧酒店的发展需求。例如，智慧酒店在建设上需要使用大量的智能化技术和信息化设备，能有效提高酒店的管理质量和服务效率，满足顾客的个性化需求。如智能门禁、交互视频系统、自动登记系统、客房自助服务系统等。因此，应树立信息化人才培养目标，要求学生能熟练操作各种信息化设备，以保障工作质量和效率。同时，在市场多元化的发展下，顾客的需求也向多元化发展，要求学生具有良好的创新意识，能灵活应对顾客

8、的需求，从而提高顾客的满意度，促使学生向综合型人才方向发展，以满足智慧酒店的发展