调味包调味料干调生产工艺作业指导书样本.docx

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1、沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXX公司文件编号KT-GY-XX20XX文件版本A版生效日期20XX年XX月XX日文件名称：生产工艺作业指导书制定人：XXXXXX审查人：XXXXXX核准人：制定部门：生产部机密等级：一般制定日期：20XX年XX月沈阳康汤家用粥有限公司目录人工筛选KT-GY-XX01第1页干粉料搅拌KT-GY-XX02第2页加热熔解KT-GY-XX03第3页半流体搅拌KT-GY-XX04第4页包装塑封及打码KT-GY-XX05第5页灭菌过程KT-GY-XX06第6页装箱KT-GY-XX07第7页沈阳康汤家用粥有限

2、公司XXXXXXXXXXXXX公司人工筛选作业指导书1.目的文件号KT-GY-XX01.A版本A页第1页，共1页替代/生效20XX.10.31保证原材料不发霉、无异味。2.范围原材料的挑选。3.定义：无。4.权责生产车间的工作人员。5.流程5.1．挑选步骤原材料放到案台挑选发霉有异味的原材料合格品进下一工序不合格原材料。5.2．具体程序5.2.1将所购原材料按类分别放到案台。5.2.2人工筛选挑出有异味、变色、发霉等不合格产品。5.2.3不合格产品集中保存，以备退货。5.2.4原材料完好率经初选后要保证在98%以上方可进下一道工序。6.

3、相关文件6.1【不合格产品管理制度】附件116.2【生产过程质量考核制度】附件17沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXXXX公司干粉料搅拌作业指导书1.目的各种粉状原料搅拌。2.范围各种干粉原料。3.定义：无4.权责生产车间的工作人员。5.流程5.1操作步骤各种干粉原料干粉搅拌机5.2具体程序文件号KT-GY-XX02.A版本A页第2页，共1页替代/生效20XX.10.31搅拌下一工序5.2.1将筛选好的各种干粉原料准备好。5.2.2装入干粉搅拌机。5.2.3开启干粉搅拌机搅拌均匀。5.2.4把已搅拌好的干粉料送入下一道工序。6.

4、相关文件：6.1【生产过程质量考核制度】附件17沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXXXX公司加热熔解作业指导书1.目的文件号KT-GY-XX03.A版本A页第3页，共1页替代/生效20XX.10.31液态原料搅拌。2.范围各种液态原料。3.定义：无。4.权责生产车间的工作人员。5.流程5.1操作流程：各种液态原料电磁炉加热熔解下一工序5.2具体程序：5.2.1将购入的合格的各种液态原料准备好；5.2.2装入电磁炉；5.2.3开启电磁炉加热熔解；5.2.4经加热熔解后的液态原料送入下一道工序；6.相关文件【生产过程质量考核制度】附

5、件17沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXXXX公司半液体搅拌作业指导书1.目的文件号KT-GY-XX04.A版本A页第4页，共1页替代/生效20XX.10.31将搅拌好的干粉料及液态料一起搅拌。2.范围已搅拌完的干粉料及液态料。3.定义：无4.权责生产车间的工作人员。5.流程5.1操作流程；已搅拌好的干粉料及液态料半液体搅拌机搅拌下一工序5.2具体程序；5.2.1将已搅拌好的干粉料与加热熔解的液态料准备好；5.2.2装入半液体搅拌机；5.2.3开启半液体搅拌机，搅拌均匀；5.2.4将已搅拌好的半液态料送入下一道工序。6.相关文件

6、6.1【生产过程质量考核制度】附件17沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXXXX公司包装塑封及打码作业指导书1.目的装袋塑封打码。2.范围经半液体搅拌机搅拌好的半固态料。3.定义：无4.权责生产车间的工作人员。5.流程5.1操作流程；搅拌好的半固态料包装机文件号KT-GY-XX05.A版本A页第5页，共1页替代/生效20XX.10.31包装塑封打码下一工序5.2具体程序；5.2.1准备好经过半液态搅拌机搅拌好的原料；5.2.2装入包装机；5.2.3开启包装机，完成装袋塑封打码；5.2.4将已包装好的产品送入下一道工序。6.相关文件

7、【生产过程质量考核制度】附件17沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXXXX公司灭菌过程指导书1.目的合格产品杀菌。2.范围已塑封的合格产品。3.定义：无4.权责生产车间的工作人员。5.流程5.1将塑封好的产品分类；5.2分批装入灭菌设备；5.3开启电源，进行灭菌；5.4取出灭菌后的产品；5.5进入下一道工序；6.相关文件6.1【生产过程质量考核制度】附件176.2【原材料成品库管理制度】附件7文件号KT-GY-XX06.A版本A页第6页，共1页替代/生效20XX.10.31沈阳康汤家用粥有限公司XXXXXXXXXXXXX公司装箱作

8、业指导书1.目的合格产品装箱。2.范围已塑封的合格产品。3.定义：无4.权责外包装室的工作人员。5.流程5.1将塑封好的产品分类；5.2每500袋装入一箱；5.3不允许少装或多装；5.4发现塑