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时间:2021-03-04
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1、一找二切三补湖北省通城县第一中学(437400)杨红星例:下面是某化合物的结构式,请完成下列问题。(1)该化合物中有 个氨基和 个羧基。(2)该化合物中有 种氨基酸。(3)该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的,水分子中的氧来自于 ,氢来自于 ,肽键有 个。(4)该化合物的名称是 。解析:学生在学习《组成生物体的化合物》这一节时,经常遇到这一类型的题目。这道题对于大多数学生来说,比较棘手,究其原因:学生没掌握解此题的方法技巧。结合笔者多年来的教学经验,现总
2、结一条学生容易接受的口决,以解决此类问题。一找肽键。首先,要知道什么是肽键,也就是肽键结构(-CO-NH-)的组成。其次,要清楚肽键的形成过程:一个氨基酸中羧基(-COOH)脱去……-CO-NH--OH,另一个氨基酸中氨基(-NH2)脱去-H,生成一分子H20,而-CO-与-NH-就连接成-CO-NH-,即肽键。这样要找出这个多肽化合物中有几个肽键连接而成也就容易的多。二切。在肽键的中间切开(划一道虚线),图示 。这个多肽化合物断开几个部分即为几个氨基酸残基,那么这个多肽就由几个氨基酸脱
3、水缩合而来。三补。氨基酸残基残缺不全,不是完整的氨基酸,要将其补充完整。在-CO-后面补上-OH,形成-COOH,在-NH-后面补上-H,形成-NH2,这样脱水缩合反应前的每一个氨基酸也就一目了然了。一找二切三补,是解决此类题目的一把钥匙,你掌握了吗?不妨试一下。答案:(1)22 (2)3(3)32 -COOH-COOH和-NH22(4)三肽
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