生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验答案doc

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1、东宁一中高三生物学案编制：路瑞发审核：李艳香审批：实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学习目标：初步掌握鉴定生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的基本方法，尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。重点、难点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识链接：了解同种生物组织中有机物含量的差异和不同生物组织间有机物含量的差异，为本章第一节及第四节的学习打下基础。学习过程实验原理：1、某些化学试剂能使生物组织中的有机化合物产生特定的_____________________________________2、糖类中的还原糖，如：________________与___________

2、______发生作用，生成________________3、脂肪可以被_____________________染成橘黄色，或被__________________染成红色4、蛋白质与__________________发生作用，产生_______________反应5、淀粉遇_____________蓝色实验过程：一、还原糖的检测和观察1、制备生物组织样液（1）_________________（洗净、去皮、切块）取5克放入研钵中。（2）____________________________（加少许Si02和5ml水）（3）_____________（将漏斗插入试管，漏斗上

3、垫一层纱布）（4）_____________（组织样液备用）2、还原糖的检测和观察（1）试管+2ml__________________________________(2)加_______________1ml振荡（溶液呈蓝色）（3）_______________（将试管放入盛有50—600C温水的大烧杯中加热约2min）(4)观察颜色变化二、脂肪的检测和观察1、制备生物组织实验材料：花生种子（浸泡3-4小时）、作徙手切片、取极薄的一片移至载玻片中央。2、_____：滴2—3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min(苏丹Ⅳ染色1min)3、______：吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精溶

4、液，洗取浮色4、______：吸取酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖波片。5、______：在低倍镜下寻找花生子叶薄片的最薄处，（最好只有1-2层细胞）将这部分移至视野中央，观察细胞中已着色的圆形颗粒。为观察得更清楚可以高倍镜进行观察。三、蛋白质的检测和观察（1）试管+2ml组织样液（2）加1ml_____________________（质量浓度为0.1g/mlNaOH溶液）（3）观察颜色变化（4）再加入__________________（0.01g/mlCuSO4溶液）4滴（边加边振荡）（5）观察颜色变化四、淀粉的检测和观察1、试管+2ml马铃薯匀浆2、加2滴碘液3、观察颜色变

5、化达标检测：1．组成细胞的化合物可以和特定的试剂发生特定颜色反应，从而可以对相应化合物进行鉴定。下列哪组试剂不能用于组成细胞的有机化合物的鉴定(A．健那绿染液B．苏丹Ⅲ染液C．甲基绿一吡罗红染液D．双缩脲试剂2.在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是①甘蔗的茎②油菜籽③花生种子④梨⑤甜菜的块根⑥豆浆⑦鸡蛋清A．④②⑥B．⑤③⑦c．①②⑥D．④③⑥3．医院确认糖尿病的常用方法及结果是()A.加入新制的Cu(OH)2,出现红色B.加入碘—碘化钾溶液,出现蓝色C.加入苏丹Ⅲ溶液,出现橘黄色D.加入碘—碘化钾溶液,出现淡黄色4．用苏丹Ⅲ染液检验脂肪,脂肪颗粒被染成红色

6、,但要立即观察,否则脂肪颗粒将溶解.能溶解脂肪颗粒的是()A.染液中的苏丹ⅢB.染液中的酒精C.染液中的水分D.染色反应中的热量5.与硫酸铜溶液在碱性环境中反应能显出紫色的物质是()A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.核酸6．下列叙述不正确的是()A.双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境B.在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂C.所有的蛋白质均可与双缩脲试剂发生颜色反应D.苏丹Ⅳ可用来鉴定生物组织中的脂肪7.脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依此是()A.制片—染色—洗浮色—镜检B.染色—洗浮色—制片—镜检C.制片—镜检—染色—洗浮色D.染色—制片—洗浮色—镜检8.

7、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为()A.无色→砖红色(沉淀)B.浅蓝色→砖红色(沉淀)C.浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀)D.浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)9.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是()A.都含有氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液B.斐林试剂的配制是将4～5滴的0.05g/mL的硫酸铜溶液滴入2mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液中即成实验二生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定第8页共2页东宁一中高三生物学案编制：路瑞发审核：李艳香审批：C.双缩脲试剂是将3～4