星巴克咖啡和麦咖啡对比较.ppt

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1、Welcometotheworldofcoffee!星巴克咖啡和麦咖啡在中国市场的营销比较组员：王瑶、丁艺文、周勇、梅早求Content1。经营模式比较2。目标市场选择比较3。经营风格比较4。市场竞争定位比较7。1。经营模式比较连锁餐饮业的发展模式23直营连锁自愿连锁特许连锁单一资本直接经营11家以上的分店,它们属于同一个所有者,负责决定各连锁店的产品种类、商品价格及一致的促销活动和店面布置各连锁店在保留单店所有权的基础上实行联合,总部同各连锁店之间是协商和服务的关系,统一使用物流及信息设施购买特许经营权,通过签订契约,总公司将自己的商标、商品名称和店铺名称等代表公司营业象征的标

2、识,供加盟者使用和销售,同时向总公司缴付一定的费用11。经营模式比较星巴克在华经营的模式由星巴克总部进行直接管理，统一领导，目的是控制品质标准。这样每家店都由总部统筹管理和训练员工，保证每家海外商店都是百分之百的美国星巴克血统1坚持直营美国星巴克在全球拥有咖啡店8000多家，没有一家是加盟店，而是根据各国各地的市场情况而采取三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营2全球商业组织……………星巴克在大中华区的发展采取了区域授权部分持股的方式,区域特许者自我投资发展直营店,本身就是直营和加盟的一种组合,出于这种灵活的投资策略和合作模式,使得星巴克不断增加持股比例３大中华区授权合作

3、方式2005年底，星巴克在中国成立星巴克企业管理(中国）有限公司，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务４星巴克企业管理(中国）有限公司1。经营模式比较麦咖啡在华的经营模式全资子公司形式1直营模式连锁随着大中华市场的扩大，和资金的需要，麦咖啡也出现了特许经营的形式，只要个人资产达200万，就可以申请获得麦咖啡的特许经营权。2特许授权连锁地理因素星巴克麦咖啡2。目标市场选择比较麦咖啡在深圳的分布比较均匀数据来自迪欧及星巴克官方网站罗湖区：17%福田区：40%南山区：29%宝安区：10%龙岗区：2%盐田区：2%福田区是深圳的中心区域，也是经济中心区，商务写字楼云集罗湖区

4、：22%福田区：29%南山区：15%宝安区：19%龙岗区：14%盐田区：1%2。目标市场选择比较人口统计因素-性别星巴克麦咖啡男性占多数男女比例相当,女性稍多2。目标市场选择比较行为因素-是否有喝咖啡的习惯星巴克麦咖啡人数基本持平多数有喝咖啡的习惯目标营销战略2。目标市场选择比较无差异营销不考虑细分市场间的区别,仅推出一种产品来服务整个产品细分营销同时为几个细分市场设计不同产品集中性营销追求一个或几个小细分市场的大份额微观营销定制产品和营销方案迎合个体需要星巴克的目标市场麦咖啡的目标市场成熟商圈和商务区,男女均适合,年轻人和讲究品位的中年人,受过一般高等教育,中高等收入,学生和外

5、企工作以及追求自由闲适的人,具有喝咖啡习惯,讲究咖吧气氛和地理上方便的位置,以聚会和约会为主要目的,讲究情感交流,私人消费为主大小商区，方便的位置。男女均适合，年轻人和快节奏的上班族，不一定具有喝咖啡的习惯，不用讲究氛围，以快速、便捷、为目的，私人消费为主3。经营风格的比较星巴克咖啡-体验经济为指导的战略针对中国市场，对于众多的白领客户群，捉住了他们追求品味，引领消费时尚的特点。特别是对于外企工作人员的细分市场，给予了他们在繁忙中小憩和休闲的恰当时机。这种体验经济为指导的从上而下的针对消费群体的营销战略恰如其分的做到了本土化。“一个人喝咖啡，叫做孤独；许多人聚在一起喝咖啡，相互依

6、偎，叫做温暖；所以，咖啡馆内部用的是暗红与橘黄色系，好象在透着玻璃向路人昭示：我们外冷内热。”－这是一类体验消费者的感觉。体验经济中国目标市场的体验经济体验事实上是当一个人达到情绪、体力、智力甚至是某一特定水平时，他意识中所产生的美好感觉。结果是没有哪两个人能够得到完全相同的体验经历，因为任何一种体验其实都是某个人本身心智状态与那些筹划事件之间互动作用的结果。创造这种体验环境以及策划体验事件需要大量的投入资金和人力，但如果一旦深入消费者心中，也会带来一定的相对产品和服务附加值更为可观的回报星巴克的体验空间：第三空间－家庭和工作以外的一个舒适的社交聚会场所，成为顾客的另一个“起居室

7、”，既可以会客，也可以独自在这里放松身心3。经营风格的比较星巴克---体验消费3。经营风格比较麦咖啡---快乐消费、快速消费23把咖啡馆开得像麦当劳快餐均匀化的选址配套式咖啡饮品走进麦咖啡，只有几十平米的营业面积，暖色调而明亮的灯光和标准化的桌椅，简单而现代化。各种咖啡壶煮出的清咖啡，加上自选配料，简单快捷。鲜煮、平价、24小时供应为其卖点。麦咖啡的顾客多是青少年人，大多为20岁上下。他们通常还在学校读书，没有稳定的工作。对他们来说，在闹市中央喝一杯快餐式的咖啡既便宜又方便。对于