赴海景大酒店学习的有感.doc

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1、文化为基础管理做手段―――赴海景花园大酒店参观学习总结培训部LF上周我们一行三人赴青岛海景花园大酒店参加为期三天半的听课、参观学习，海景的企业文化建设、企业管理和执行力还是给我留下了深刻的印象：一、海景花园酒店的文化建设这几天学习印象最深刻的要属海景花园酒店的企业文化，海景酒店之所以强大主要是因为其多年的企业文化根基打得非常牢固。1、企业文化的形成简而言之，海景的企业文化的形成是由工作中发现问题及时总结，形成制度，再简化成警示语，再反过来指导工作，是由日常工作提炼，再指导工作的良性循环过程，没有丝毫的冗长和拖沓，简单明了，一看就懂，这些为员工能够很快清

2、楚对错、全酒店工作能够迅速得到落实奠定了良好的基础。比如工作中发现领班在听到质检部人员指出问题时反过来指责、呵斥服务人员，马上就制定了“关于基层管理者不能就职能部门指出问题后呵斥服务员的警示语”，配以相应的处罚，有效地避免了这种现象的发生，保护了员工的工作积极性。在日复一日的工作和总结中，逐渐形成了海景独有的企业文化。2、文化的培训每周一次酒店内部为管理人员进行企业文化培训，另外各部门、班组每周都会有相应的企业文化培训，管理者和员工的理念培训既有不同又相互交叉；酒店员工及管理者每天接受如此密集的企业文化培训、灌输，长此以往，逐渐形成了习惯。3、文化的落

3、实海景崇尚“精打细磨的融合”以及团队的打造，企业的成功不是某一个人的成功，而是一个团队共同努力的结果，因此导向、规范、凝聚的理念灌输必不可少，导向是解决共同目标的问题；规范是在有了共同的目标后，应让大家直到如何去做；凝聚就是解决共同目标和规范后，解决大家是不是能够劲往一处使的问题，也就是要让大家形成向心力。培养向心力的方法多种多样，海景的原则是“高薪可以留住员工，但绝对不是唯一途径”，其制定了一系列的规则规范来留住员工的心，如管理人员为员工办实事、二线部门为一线员工用心做事等制度，并量化考核，从上到下进行贯彻执行，收到了很好的效果。企业文化的建设不是一

4、蹴而就的，而是一步一步做起来的，是靠日常工作中的一点一滴累积起来的，一个企业要想做大做强，没有文化建设作为根基是不可能实现的，文化作用多一点，机制作用就可以少一点，因为思想境界达到了一定的层次。所以我认为企业文化建设必不可少，而真正的可执行、可操作、可直接作用于具体事例的指导性文化才是我们真正欠缺的。二、海景花园的管理：1、日常管理、制度落实：海景管理，管理方面已经达到了一定的层次，但是欠缺的是真正的监督和落实。实际上我们也有一些制度，如培训制度制定的时候，也有培训不合格时的处罚条例，但是执行过程中却没有按条例执行，总是找各种理由，如工作忙、累等原因不

5、按规定执行，总的来说欠缺的是把一件事做到底的精神和真正意义上的监督、检查。2、沟通制度：海景管理机制其崇尚的是奖罚分明，奖励上不封顶，罚要罚得想起来就害怕；海景认为及时沟通能够解决很多问题，管理者可以通过此种轻松的形式与员工进行沟通，常常有意想不到的效果。海景秉承着“员工是帮助企业获取顾客满意最大化，从而让企业获得利润最大化的人”这一理念，在严格的管理之下，人与人之间有着良好的人际关系，其中良好的沟通是必不可少的，是做好管理工作的基础，海景依靠良好的上下级沟通、横向的沟通，及时解决了问题，达到了一个又一个的服务高峰。2、培训管理海景的新员工实行三关进，

6、一关出，进入时有人资部门、酒店老总、使用部门逐步把关，而因不合格不被录取只需使用部门确定。海景新员工培训机制是新员工从培训开始每一步前进都有监督和考核，如岗前培训的考核，一线跟岗合格后上岗证的考核等；如果是前台或收银等特殊岗位除了基础的上岗证考核外，还有收银员专职上岗证考核，等等，考核由部门出题，培训部监督，每位员工必须持证上岗，也就是说只有考核合格的员工才能够面客服务，从根本上保证了服务质量。我个人认为海景员工的成长速度是很快的，95%以上的管理人才都是自己培养。酒店要求定期上报人才培养计划方案，员工从骨干员工学习观察后成为见习领班，见习领班考试合格

7、后成为领班，见习主管、主管等逐步进步，员工成长速度快，能够看到前景，这可能就是我们日常所说的为员工的个人发展进行规划吧。总而言之，此次青岛之行使我对海景又有了更深的了解，如何做好工作是当下必须应该思考的，只有真正塌下心来，仔细研究工作中的每一件小事，才能使工作不断进步。2011年10月7日