2010版饭店标准解读之三：设施设备表释义.doc

《2010版饭店标准解读之三：设施设备表释义.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、2010版《旅游星级饭店的划分与评定》解读之三主讲人：何效祖甘肃省旅游局监督管理处处长Part3：设施设备评分表释义注：红字为新版标准变化或增加部分的内容；蓝字为关注重点或具体操作释义。序号设施设备评分表各大项总分各分项总分各次分项总分各小项总分计分1地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局30　　　　1.1地理位置及周围环境　8　　　1.1.1地理位置　　3　　　位于城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好　　　　3　靠近城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车

2、站、长途汽车站、码头，可进入性较好　　　　2　可进入性一般　　　　11.1.2周围环境（饭店建筑红线内）　　5　　　花园　　　　5（独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较大，有观赏景物或建筑小品，花木保养得当，环境整洁）　庭院（附属于饭店主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁）　　　　3花园：独立与建筑主体和车道，绿地面积不小于建筑群基地面积。道路两旁的绿地不是花园。庭院：附属于建筑主体，并将建筑主体巧妙延伸，与外部空间有机组合的室外休闲场所。注重：可进入性、可逗留性，灯光系统、背景音乐系统1.2停车场（

3、包括地下停车场、停车楼）　5　　　1.2.1停车位数量　　4　　　自备停车场，车位不少于40％客房数　　　　4　自备停车场，车位不少于15％客房数　　　　3　在饭店周围200m内可以停放汽车，车位不少于15％客房数（原100m）可借用（查看使用合同）　　　　2　有回车线　　　　11.2.2合理利用空间，有地下停车场（停车楼）等　　1　　无（）备注的，不能酌情给分1.3建筑结构及功能布局　17　　　1.3.1前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1－3分）（无面积要求）　　3　　1.3.2　　3　　餐饮

4、部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）1.3.3客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）　　3　　1.3.1前厅部位功能设施：总台、大堂副理台、宾客休息设施、大堂吧、公共卫生间、商务中心、公共电话功能完善，位置摆布合理，得1分。缺1项扣1分。1.3.2餐饮部位功能设施：（1）不同星级要求的餐厅类型，缺一项扣1分；（2）有分区设计，酒水台、收银台位置合理，餐桌间距适宜，服务人员与客人流线不交叉，得1分；（3）附属设施完备：厨房餐厅在同层，传菜、收残线路不与非餐饮区交叉

5、，宴会厅和多功能厅配有序厅、贵宾休息室、专用厨房、家具储藏间和衣帽间，缺1项扣1分。1.3.3客房部位功能设施（1）客房类型完善，得1分。缺1项扣1分；（2）设施设备齐全，方便舒适，得1分。家具规格适宜，灯具开关、电源插座、网络插口数量充足，缺1项扣1分；（3）附属设施齐全：有客房服务中心，楼层布草间、杯具消毒间，得1分。缺1项扣1分。1.3.4　　3　　康乐及会议部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分）1.3.5饭店建筑历史悠久，为文物保护单位　　5　　　全国重点文物保护单位，建立并实施严格的

6、文物保护措施　　　　5省级文物保护单位，建立并实施相应的文物保护措施3　市、县级文物保护单位　　　　11.3.6饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连（度假型饭店除外）　　-5　　1.3.4康乐及会议部位功能设施：（1）功能相对集中，位置合理，得1分。不与客房设在同层，进出线路与客房线路不交叉，隔音防干扰性能好，导向标志完善清晰，缺1项扣1分；（2）设施齐全，设备有效，得1分。有服务台，有宾客须知、营业时间、价目表等，提供接待、结账及饮品服务，室内通风良好、照明充足、温度适宜，家具摆放整齐，缺1项扣1分；（3）安

7、全，得1分。通道畅通，出入库及关键部位警示说明清晰，消防设备配备齐全，缺1项扣1分。1.3.6饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连：只要建筑独立，露天无封闭通道即扣分，对单体建筑再单独打分2共用系统52　　　　2.1智能化管理系统　8　　　2.1.1结构化综合布线系统　　2　　2.1.2先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统（含点报警、面报警、消防疏散广播等）　　3　　2.1.3先进的楼宇自动控制系统（新风/空调监控、供配电与照明监控、给排水系统监控等）　　3　　2.1.1结构化综合布线系统：由作业区系统、水平

8、布线系统、垂直干线子系统、设备间子系统、管理子系统、饭店建筑群子系统组成。2.1.2先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统指火灾自动报警系统：设在消防中心的消防控制设备、区域报警控制器、火灾探测器组成，包括10个控制系统：控制气体灭火系统、控制消火栓系统、控制自动喷淋系统、控制防排烟系统、控制电梯、控制应急照明疏散标志、控制防火门