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时间：2021-02-06
《酒吧调酒师及果盘师工作流程及标准要求.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、旺角吧员果盘工作流程及标准要求工作流程标准要求岗前准备提前15分钟上岗签到。要求工装整洁，开班前会。出库备货做好每日酒水及食品、水果储备，检查商品质量。填写出库清单和采购申请单。卫生每日按标准打扫所分区域卫生，如：酒台面、酒水展示台、地面等公区设施、设备。打开制冰机。查点设施设备是否能正常运行，调酒用品、用具、水果储备情况。站位在指定地点站位，保证姿态优雅、自然大方。特殊情况除外。接待如有客人来访，应使用标准礼貌用语，接待并处理来访客人的需求。旺角吧员果盘师应熟悉KTV的综合服务信息。保障出售商品酒水的质量要
2、求。在工作运营中及时清洗客用杯具。收单三联单由收银员收款、签字、盖章后第2联由吧员果盘师保留。以被与财务和单,出酒时应仔细核对酒水单，见章和购物小票或授权领导签字后方可出货。核算在收档时，将所有单据核对，做到帐货相符，第二天将上班次单据与会计核对并上交经理。班后会所有卫生清洁后，关闭所有电源，上好门锁在指定时间参加班后会。向经理汇报当天营业中发生的事宜。下班换好工装，签退，在规定时间内离店。制表人艾克管理
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