铸源素生源酵素应用营养学课件.pptx

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1、1生命存活.健康维护最重要的——新发现.新讯息酵素应用营养学2基础营养学回顾碳水化合物（糖）脂肪一般蛋白质特殊蛋白质维生素矿物质植化素水膳食纤维供给热能(主要功能，次要功能，特微功能)构成身体组织生理机能运作3何谓酵素1.名称:化学上——酶催化作用A＋BC；DE＋F2.体内角色:催化、识别、传递、监控作用3.科学界称：特殊蛋白质结构：由100～数万个不等的氨基酸构成与一般蛋白质的结构、功能、作用不同x催化酶y催化酶4一个活人的两大构成要件如果没有了生命，只是一个臭皮囊！脂肪糖类维生素矿物质少量一般蛋白质大量灵魂（生命现象）特殊蛋白质辅酶矿物质维生素植化素5热量的生化反应链米饭麦芽糖葡萄糖淀粉

2、分解酵素群胰淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖酶三磷酸腺苷(ATP)热量至少要50多种酵素6人是由一个细胞开始分裂成长1.精子＋卵子胚胎。顶体酶2.生命的起源：有机物→R.N.A.→酵素→D.N.A.→第一个生命。3.更多专家主张：酵素应独立编列为第九大营养素7新陈代谢就是生命现象运作人体由60兆个细胞组合，不断的汰旧换新。1.消化分解->吸收转换->运用合成->分解排泄。2.顺畅无阻的新陈代谢—青春永驻、长生不老。8所有营养素的吸收与运用都需要酵素三大营养素蛋白质氨基酸氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等脂类脂肪酸与甘油酮体（乙酰乙酸、β-羟基丁酸、丙酮）糖类葡萄糖糊精等蛋白质分解酵素脂肪分解酵素相关酵素不足

3、相关酵素不足相关酵素不足淀粉分解酵素9自由基维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅酶”10人体内酵素的浓度决定身体的健康度人体内酵素的总数量决定寿命的长短111213人身就是最精密又最复杂的“化学工厂”每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进行“生物化学反应”。6,000种以上的生化反应->相对应必须有6,000种以上的酵素。不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！14人体内酒精的代谢机制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉酒精分解酵素群（A.D.H.）乙醇乙醛醋酸＋水乙醇分解酶乙醛分解酶二氧化碳＋水醋酸分解酶1599%慢性病都与酵素不足或缺乏有关酒精中毒乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶喝牛奶腹泻乳糖酶有机磷农药

4、中毒乙酰胆碱酶白化病酪氨酸酶高血压溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶低血压血管舒张酶痛风蛋白质分解酶群代谢疾病各种代谢酶阳痿鸟苷酸环化酶酵素不足——罗杰·科恩伯格16生命运作的驱动者如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！——诺贝尔化学奖得主波以尔教授1717不生病的生活减少浪费酵素的生活行为，增加酵素食品的摄取，坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。内视镜创始人全球首席胃肠科医师新谷弘实博士1818体内酵素浓度决定着健康度！每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提取不存入，很快会用完，没有酵素，生命也就将停止！19酵素对人体的六大功能

5、溶菌酶1.消化、吸收食物、营养素。2.抗菌消炎。20酵素对人体的六大功能3.活化细胞：修补坏死细胞，维持新陈代谢。4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。血糖、血脂、胆固醇堵塞血管21酵素对人体的六大功能5.调整胰岛素与各种内分泌激素。6.分解致癌物质与癌芽细胞，增强免疫力、提高自愈力。T淋巴细胞B淋巴细胞K淋巴细胞NK淋巴细胞肥大细胞吞噬细胞22酵素：自古有之！2323酵素的化学分类化学上分为六大类：氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶；存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。小样，我们都有酵素哦！24我们已进入酵素缺乏时代！你不能不知道25哪些人急需补充酵素1.婴幼儿及成长中的

6、青少年。2.年纪或精气过了颠峰期者。3.疾病或手术后、调理期间者。4.体质差、免疫力弱者。5.妇女产前、产后及更年期前中后。6.运动量大、工作劳顿者7.精神不振、神经衰弱、性功能失调者。8.经常喝酒应酬、作息不定、熬夜加班、工作压力大者。9.肝肾功能差，心血管慢性病患者。10.肿瘤、癌症患者。26酵素从哪获取？一.自身合成（55％）－R.N.A.(内脏细胞为主)。二.体内菌、肠道菌的分泌合成。三.每日食物－新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充，可间接减少体内酵素的消耗。）四.专业纯化酵素食品－综合多样、活性、纯度、营养配方和辅酶。传统酵素与现代生技

7、酵素。五.有些国家、地区政府免费给儿童发放－“健素糖”。27它不是药，也不是营养保健品。酵素是人体必须的基础营养物质。酵素不能治病，但比所有药物、保健品更快速有效。因为酵素能排毒、能修补坏死细胞、能维持新陈代谢、能增强免疫力、能提高自愈力！你可以一天不吃饭，但你身体绝不可能一分钟没有酵素。安宁病房医师建议最终的药方——酵素留著青山在、不怕没柴烧预防医学投1元，胜过病痛治疗花100元28铸源素生源及其应用范围2