膳食调查报告.docx

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1、膳食调查报告12020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。实验二膳食调查与营养评价1目的要求1．了解膳食调查的意义。2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。3．学会膳食评价及平衡膳食方法。2调查时间调查时间为三天，从6月14日早餐开始至6月16日晚餐结束，之因此选择周日周一周二三天，作息时间和往常一样，饮食和正常时间大致一样。3调查内容和方法以大学生膳食为例，采用自己记录每日每餐膳食情况，计算三天膳食。3.1资料的收集调查对象个人资料：姓名：曾利君性别：男年龄：2322020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。身高：1.6

2、5m体重：53Kg劳动强度：姓名：曾利君调查日期餐次早/06/11中晚早/06/12中表一24小时膳食回顾调查表性别：男住址：集美大学财经学院电话“食品名称原料名称原料重量（g）稀饭稀饭50黄豆黄豆100萝卜萝卜100蛋鸡蛋50白米饭大米200茄子茄子100鸭肉鸭子100南瓜南瓜100苹果一个苹果150菜籽油菜籽油25白米饭大米150排骨痩肉猪肉100清炒空心菜空心菜100西红柿西红柿100稀饭大米50煮鸡蛋鸡蛋50白米饭大米200茄子茄子100鱼肉鲫鱼100辣椒辣椒20清炒空心菜空心菜100菜籽油1032020年4月19日文档仅供参考，不当之处

3、，请联系改正。白米饭大米150清煮白菜白菜100晚玉米100玉米炒肉瘦肉100菜籽油20菜汤白菜50稀饭大米50早蛋鸡蛋50黄豆黄豆100白米饭大米200痩肉猪肉100中猪血猪血100空心菜150清炒空心菜/06/13苹果300白米饭大米150清炒空心菜空心菜100菜籽油20晚鸡腿鸡肉150西红柿西红柿1003.2计算食物摄入量表二各类食物的摄入量单位：g食物类别谷类蔬菜水果肉、禽蛋类鱼虾豆类及奶类及油脂豆制品奶制品第一天摄400500150200500100025入量42020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。第二天摄4003700

4、20050100100020入量第三天摄4003500100500100020入量平均摄入400406501675033100022量宝塔参考350450400755004030030摄入量3.3计算每人每日各种营养素摄入量膳质量能量蛋白脂碳水食胡萝VAVB1VB2VCVe钙钾钠镁铁锌锌磷餐次肪化合纤卜素(mg食物Kcal质(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(g)(g)物(g)维(g)(ug))(g)52020年4月19日