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时间:2018-01-04
《简单方便又好吃的16种香饭完全攻略》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、简单方便又好吃的16种香饭完全攻略1/16香菜蟹肉饭材料:香菜1/3杯(含叶)、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯;调味料:盐1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙;做法:1.将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。2.将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。3.打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。2/16金针花饭材料:新鲜金针花1杯香肠1条
2、白米1杯水1杯;调味料:盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙;做法:1.将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干备用。2.将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。3.将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。4.打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。3/16西芹咸鱼饭材料:西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯;调味料A:盐
3、1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙;调味料B:红酒醋大匙糖2大匙;做法:1.将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。其它材料分别准备好。2.将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖15分钟左右。3.将盖子打开,放入西芹丁,用饭匙稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后,再将调味料B均匀洒入,用饭匙拌匀后即可盛起食用。上页下页4/16芦笋蛤蜊材料:芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯;调味料:红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉
4、1小匙;做法:1.将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。2.将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。3.盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。4.煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。上页下页5/16笋香虾仁饭材料:鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2
5、杯水2杯;调味料A:盐1小匙糖2小匙香油2小匙;调味料B:酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙;做法:1.将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水汆烫备用。2.将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。3.最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。上页下页6/16茄香饭材料:茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯;调味料A:酱油1大匙糖
6、1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙;调味料B:葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙;做法:1.将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。2.将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。3.开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。7/16地瓜起司饭材料:地瓜1条起司1片白米1杯水1杯;调味料:盐1小匙油1/3大匙;做法:1.将米洗净,加入1杯水,浸
7、泡15分钟。2.将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。3.将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。4.放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。上页下页8/16青豆桂花饭材料:青豆仁1杯白米2杯水2杯;调味料A:香油2小匙盐2小匙酒1大匙;调味料B:糖1/2大匙桂花酱1/3大匙;做法:1.白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。2.把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。3.开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味
8、料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。9/16黄豆芽饭材料:黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯;调味料:盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙;做法:1.将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。2.黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需
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