16种香饭做法完全攻略

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1、16种香饭做法完全攻略香菜蟹肉饭 材料： 　　香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯 　　调味料： 　　盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 　　做法： 　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分， 　　香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟， 　　再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上， 　　放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 ***黄豆芽饭*** 材料： 　　黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1

2、两)白米2杯高汤2杯 　　调味料： 　　盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟， 　　再加入调味料略拌匀备用。 　　(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟， 　　煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ***蘑菇火腿饭*** 材料： 　　蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙 　　五榖米1杯白米1杯水2杯 　　调味料： 　　盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙 　　做法： 　　(1)将蘑菇洗净沥干，切

3、片备用。 　　(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时， 　　再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟， 　　最后将两种米(连水)混在一起备用。 　　(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒， 　　再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 　　(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟， 　　最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可 　　***鲜香菇饭*** 材料： 　　鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯 　　调味料： 　　盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙 　　太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙 　　做法：

4、　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 　　(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开， 　　拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。 ***玉蕈月见饭*** 材料： 　　玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯 　　调味料： 　　盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放

5、入电饭锅中煮熟， 　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞， 　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。 　　***蒜味八宝饭*** 材料： 　　蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯 　　调味料： 　　胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙 　　做法： 　　(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水， 　　浸泡4小时备用。 　　(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 　　(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后 　　再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往

6、上轻轻拌匀即可。   ***姜丁鲑鱼饭*** 材料： 　　嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯 　　调味料： 　　酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟， 　　开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 　　***高丽菜饭*** 材料： 　　高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯 　　调味料： 　　盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙 　　做法： 　　(1)将高

7、丽菜、培根切0.5公分条状备用。 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖， 　　让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 ***韭菜花饭*** 材料： 　　韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯 　　调味料： 　　盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段