2010旅酒前厅客房试卷a卷

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1、系别专业（班级）姓名学号………………………密……………………封…………………………装…………………订………………………线………………………武夷学院期末考试试卷（10级旅游管理专业20010～20011学年度第二学期）课程名称前厅客房服务与管理A卷考试形式闭卷考核类型考试本试卷共六大题，卷面满分100分，答题时间120分钟。题号一二三四五六七八总分复核人得分得分评卷人一、单项选择题：（本大题共10小题，每小题1分，共10分）1．()是饭店工作的"门面"，代表着饭店的对外形象。A.前厅B.客房C.餐厅D.销售部2．客人在办

2、理入住手续，行李员应等候站在()。A.客人左侧　　　　　　　B.客人右侧　 C.客人身后1.5米处　　　D.与客人保持5米距离3．前台收银处在团体客人离店时，应在其离开酒店前（）做好结帐准备。A.半个小时B.一个小时C.十五分钟D.一个半小时4．出租超过（）需提前一天发放催离信，以保证第二天出租率。A.80%B.90%C.60%D.70%5．在第二次叫醒服务失败后，必须在（）分钟内通知敲门台班叫早。A.3B.5C.8D.106.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，若其他部门工作人员需要进入客房进行工作，应（）A.将钥匙

3、交给该工作人员自己开门B.通知服务员开门，并根据情况在房中陪同C.由领班为其开门，并在房内陪同D.请其出示工作证后发给钥匙7.填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（）填写A.服务员　　　　　　　　B.客人亲自7C.客人或客人委托服务后签名D.服务员和客人共同8.客人租用物品的时间若超过自己当班的时间，服务员应（）A.在当班记录本上说明B.请客人交还租借物品C.转告下一班次的服务员D.告诉客人还给下一班次的服务员9.下列不属于宾客退房前服务员工作内容的是（）A.检查客人的遗留物品B.检查帐单及代办事项C.检查

4、客房内的设备用品D.检查客房卫生状况10.饭店提供托婴服务，一般（）A.免费提供服务B.只收少量伙食费C.收外出游玩费D.收取一定的服务费得分评卷人二、多项选择题(多选、少选、错选均不得分。每小题2分，共20分)1．酒店的行李寄存是为（）提供的服务项目。A.住店客人B.本店员工C.返程客人D.预订客人E.店外付费客人2．检查房间保险箱，如发现有客人遗留物品，则由（）三方共同清点后列出详细清单，三方共同签字确认，封存后交与保卫部保管，同时将保险箱保持开启状态。A.大堂经理B.保卫部C.客房部D.前厅经理E.值班经理3．前

5、厅组织机构的设置原则是（）A.合理性原则B.明确性原则C.协作性原则D.精简性原则E.便利性原则4．开门条是在客人忘记带房间钥匙或有其他客人（不是电脑登记的客人）需要进入客人的房间时使用的，由（）这几项内容组成A.房间号码　B.宾客姓名C.通知人和被通知人D.离店日期E.通知时间5．总台收银处的业务范围有()。A.开立住客帐户B.负责业务分析并累计客帐 C.办理客人的离店结帐手续D.提供外币兑换服务业务  　 E.管理客用安全保险柜6．客房现状显示系统中显示的客房状态有()。A.空房　B.住房　　C.走房D.待修房　E

6、.标准房77．客房的价格特点是()。A.价值补偿的区间性　　B.价值的不可储存性　　C.客房商品价值集生存、享受和发展因素于一体　　D.客房商品价格的季节波动性　　E.客房经营费用中不变费用较低，可变费用较高8．公共区域清洁卫生的特点是()。A.工作区域客流量大，对饭店声誉影响大　　B.公共区域范围广泛C.项目繁杂琐碎　D.专业性不强，但比较辛苦　E.是客房部工作的重要组成部分9．商务旅游型客人的需求有()。A.对设施设备要求高B.要求通讯设施齐全　　C.在饭店逗留时间长D.喜欢比较安静的小房间　　E.对服务效率讲究1

7、0．属于装饰性布件的有()。A.枕套B.台布　　　C.餐巾D.窗帘　　E.椅套得分评卷人三、判断题：正确的划“√”，错误的划“×”。（本大题共10小题，每题1分，共10分。）1．与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。（）2．带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。（）3．一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。（）4．客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。（）5．为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间

8、进行。（）6．客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结帐，防止跑帐。（）7．站立服务是饭店优质服务的基本要求。（）8．若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。（）79．客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。（）10．客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。（）得分评卷人四、简答题：（本