健康教育主题教学方案-脂类是健脑的首要物质.docx

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1、健康教育主题教学方案:脂类是健脑的首要物质　　教育目的：让学生了解脂类是健脑的首要物质，从而注意摄入。　　教育内容：脂类是健脑的首要物质　　对于脑来说，脂类是第一重要的营养成分。脑细胞60%左右是脂类构成。质优、量足的脂类可促进脑细胞发育和神经髓的形成，并保证他们具有良好功能，卵磷脂被誉为维持聪明的“蓄电池”。不饱和脂肪酸、糖脂、胆固醇等在脑的结构和功能方面都起着举足轻重的重要作用。大脑中神经信息传递的主要化学物质是乙酰胆碱。这种物质可使衰退的记忆力迅速恢复。食物中亚油酸是合成卵磷脂的主要成分，卵磷脂能

2、使大脑产生大量乙酰胆碱，因此，多吃富含亚油酸和卵磷脂的食物，如大豆、蛋黄、蘑菇、核桃、芝麻、松子仁、葵花籽、南瓜籽以及植物油等，有助于增强记忆。