八角茴香及其提取物莽草酸的应用进展

《八角茴香及其提取物莽草酸的应用进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、科技通报第26卷第4期Vol.26No.42010年7月BULLETINOFSCIENCEANDTECHNOLOGYJul.2010八角茴香及其提取物莽草酸的应用进展王祖磊，朱祥瑞（浙江大学动物科学学院，杭州310029）摘要：随着2005年禽流感在全世界范围内的爆发，作为中国传统香料的八角茴香由于含有抵抗禽流感药物达菲的原料成分———莽草酸，逐渐被人们所重视。而达菲又是最近流行的甲型H1N1流感两种治疗药物之一。作为达菲的原材料的开发、利用研究又再度升温。鉴于禽流感疫情以及甲型H1N1流感的预防与治疗问题仍未得到有效解决，本文对国内外相关资料进行查询、整理，从原料八角茴

2、香的外形特征鉴别、化学成分，提取物莽草酸的分离提取纯化、药物作用、临床应用以及新原料的开发利用等方面进行系统介绍，为人们进一步认识八角茴香的食用和药用价值以及主要提取物的工艺提供参考。关键词：莽草酸；八角茴香；分离提取中图分类号：R284文献标识码：A文章编号：1001-7119（2010）04-0531-05TheProgressinResearchontheUseofIlliciumverumHook.f.andItsExtractShikimicAcidWANGZulei，ZHUXiangrui（Collegeofanimalsciences，ZhejiangUni

3、versity，Hangzhou310029，China）Abstract：Onaccountoftheoutbreakofavianinfluenzaaroundtheworldin2005，IlliciumverumfruitusedastheChi-nesetraditionalspicehasbeenpaidmoreattention，becauseitcontainsanimportantcomponent，shikimicacid，whichwasusedasarawmaterialforTamifluusedtoresistanttoavianinfluen

4、zavirus.Furthermore，Tamifluhasturnedtobeanal-ternativedrugcopedwithrecentA/H1N1influenza.Thestudyonitwas，thus，recalled.DuetotheproblemofpreventingandtreatmentofavianinfluenzaandA/H1N1stillunsolvedeffectively，wereviewedtheshapefeaturesandchemicalcompositionofIlliciumverumfruit，extractionan

5、dpurificationofshikimicacid，pharmacodynamics，andexplorationandclinicapplicationofnewrawmaterial，systematically.TheinformationprovidedistoserveasareferenceforutilizationoftheresourceofIlliciumverumfruitandshikimicacid.Keywords：shikimicacid；Illiciumverum；extractionandseparation［2］八角茴香（Illic

6、iumverumHook.f.）是木兰科国产量的70%以上。植物的干燥成熟果实，其原植物是常绿乔木，树八角茴香的干燥果实常由1个蓇葵集成的皮灰色至红褐色，花期大多在春、秋季，果期在秋聚合果，其形状如车轮，放射状排列，中轴下有一［1］季至翌年春季。有茴香、舶上茴香、八角、大茴长约2～6cm钩状弯曲的果柄。单一蓇葵果呈小香、大八角等别名，俗称大料。我国是世界上最大艇形，其顶端钝尖而平直，成鸟嘴状，上缘开列。的八角茴香生产国家，主要产区为广西、云南、以果皮外表面呈红棕色，内表呈淡棕色，有光泽。内及福建南部。据统计，我国种植八角茴香年产量含扁卵形种子一粒，种皮棕色或黄棕色，内含有

7、4约5×10吨，其中作为主产区的广西产量约占全白色种仁，富油性，有特殊香气。八角茴香以蓇葵收稿日期：2009-07-12基金项目：浙江省科技厅资助项目（2007C22083）作者简介：王祖磊（1985-），男，山东烟台人，硕士研究生。主要研究方向：应用生物资源，E-mail：tobeaman@163.com532科技通报第26卷果瓣大，八个蓇葵果完整，油性大香气浓厚者为83.83%左右，而柠檬烯的含量在八角科植物中均［1］佳。在5.7%～46.2%之间。柠檬烯是常用的香料，具有莽草酸（shikimicacid）分子式为C7H1