酶与atp电子教案.ppt

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1、酶与ATP⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于的存在，没有的参与，糖类不可能变成酒精。活酵母细胞活细胞酵母细胞死亡并裂解⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是但这些物质只有在后才能发挥作用。的某些物质酵母细胞中⑶德国化学家毕西纳得到，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为。酵母细胞提取液酿酶1.关于酶本质的探索关于酶本质的探索⑷美国科学家萨姆纳用作溶剂，得到的结晶，这种结晶溶于水后能够催化分解成，然后他用多种方法证明该物质是。丙酮脲酶尿素氨和二氧化碳蛋白质⑸后来，科学家又相继获得、等许多酶的结晶，并证明这些酶都是。胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白质RNA⑹2

2、0世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。1、酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物，大多数为蛋白质,少数为RNA1.关于酶本质的探索关于酶本质的探索酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的本质及功能化学本质合成原料合成场所来源生理功能绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核一般来说,活细胞都能产生酶生物催化作用【特别关注】什么样的细胞能产生酶？酶只在细胞内起作用吗？酶的本质、作用机理及实验验证3.酶的化学本质的实验验证蛋白质类酶对照组实验组现象已知蛋白液+双缩脲试剂待测酶液+双缩脲试剂是否出现紫色反应出现紫色反应RNA类酶对照组实验组

3、现象已知RNA溶液+吡罗红染液待测酶液+吡罗红染液是否呈现红色呈现红色【特别提醒】利用酶的专一性也可探究出酶的化学本质(某种酶用蛋白酶或RNA酶处理)酶的本质、作用机理及实验验证例1.下列有关酶的叙述，正确的是（）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥C酶的本质、作用机理及实验验证例2.当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种

4、RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明（）A.RNA是核酸的一种B.RNA也可起生物催化剂的作用C.RNA主要存在于细胞质中D.RNA是该种生物的遗传物质B酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理酶的本质、作用机理及实验验证2.酶的作用机理：显著降低活化能酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为活化能。酶的本质、作用机理及实验验证例3.下列关于酶的叙述中，正确的是（）A.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能

5、在人体的内环境中起作用B.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段C.与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中D.酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性C酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析试管号3%H2O2控制变量点燃的卫生香检测实验处理H2O2分解速度(气泡多少)12ML22ML90℃水浴加热32ML滴加3%氯化铁2滴42ML滴加20%肝脏研磨液2滴很少较多发亮很多复燃无酶的高效性的验证实验分析试管号3%H2O2控制变量点燃的卫生香检测实验处理H2O2分解速度(气泡多少)12ML2

6、2ML90℃水浴加热32ML滴加3%氯化铁2滴42ML滴加20%肝脏研磨液2滴很少较多发亮很多复燃无2.实验过程的变量及对照分析自变量：90℃水浴加热、滴加3%氯化铁2滴、滴加20%肝脏研磨液2滴因变量：H2O2分解速度(气泡多少)卫生香的复燃程度无关变量：H2O2的量、实验室的温度、氯化铁的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度对照组：1号试管实验组：2、3、4试管酶的高效性的验证实验分析3.实验结论1.酶具有催化作用，和无机催化剂一样可加快反应速率2.与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，具有高效性事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的倍。107～1013AABBCDA1、图中哪个英

7、文字母代表酶？判定依据是什么？2、如果B代表蔗糖，C和D各代表什么？3、如果B代表脂肪，C和D各代表什么？酶的专一性的验证实验分析请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、37℃　恒温水浴锅，沸水浴锅。酶的特性专一性如何通过实验验证酶的专一性？对照组实验组实验步骤123实验现象实验结论1号试管加入2mL蔗糖溶液2号试管加入2mL淀粉溶液