新陈代谢与酶和ATP.ppt

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1、第三章生物的新陈代谢第一节新陈代谢与酶生物体内时时刻刻都进行着新陈代谢。只有在新陈代谢的基础上，生物体才表现出生长、发育、遗传和变异等基本特征。新陈代谢一旦停止，生命也就结束了。因此，新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别。新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称。请试着举例说明新陈代谢中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。一、酶的发现1.1773年，斯帕兰札尼，胃具有化学性消化的作用。2.1836年，施旺，从胃液中提取出了消化蛋白质的物质。3.1926年,萨姆纳,提取出脲酶结晶并证实脲酶是一种蛋白质。4.20世纪30年代，许多科学家提取出多种酶的蛋白质结晶。5.2

2、0世纪80年代以来，切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。二、酶的概念1.产生：活细胞2.功能：催化作用3.本质：有机物蛋白质绝大多数的酶RNA少数的酶酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。其中大部分酶是蛋白质，少数是RNA。请设计实验探索淀粉酶是蛋白质还是RNA试剂：双缩脲试剂原理：蛋白质能与双缩脲试剂反应，生成紫色的现象步骤：①取两支试管，并编号为A和B②在A、B两支试管中分别加入等量的淀粉溶液，并在A试管中加入双缩脲试剂A液，摇匀后，滴入两滴的双缩脲试剂B液，并摇匀；用同样的方法，在B试管中加入等量的蒸馏水，摇匀③观察并记录A、B两支试管的颜色比较过氧化氢酶和Fe3+

3、催化效率酶的高效性编号12底物催化剂现象气体性质过氧化氢2ml过氧化氢2ml肝脏研磨液三氯化铁2—3滴气泡多、快气泡少、慢带火星木条复燃带火星木条明亮三、酶的特性1、酶的催化作用具有高效性。一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用蔗糖溶液淀粉酶溶液60OC5min淀粉溶液淀粉酶溶液沸腾1-2min斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀酶的专一性编号12底物酶保温（60℃）斐林试剂加热现象淀粉液2ml蔗糖2ml淀粉酶2ml淀粉酶2ml5分钟5分钟2ml2ml1-2分钟1-2分钟砖红色沉淀蓝色三、酶的特性淀粉酶只能催化淀粉的水解，对蔗糖则不起作用。2、酶的催化作

4、用具有专一性。一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。三、酶的特性3、酶需要适宜的条件哪些因素会影响下列化学反应的速率？2H2O2＝2H2O+O2↑1.酶浓度:在足够的底物又不受其他因素影响下,反应速度与酶浓度成正比.2.底物浓度:酶量一定的条件下,在一定范围内随底物浓度增加,反应速度也增加,具有饱和效应.3.温度:影响酶活性4.PH:影响酶活性5.其他因素:激活剂;抑制剂.酶酶的概念：酶的特性：1、高效性2、专一性3、要有适宜的条件相关的实验：实验原则-----对照原则、单一变量原则、等量原则小结：新陈代谢与ATPATP的作用：ATP的中文名称及其结构简式：ATP的水解：ATP的

5、形成：能量的直接来源三磷酸腺苷A—P～P～PATP→A—P～P+Pi+能量ADP+Pi+能量→ATP途径：光合作用和呼吸作用温度和PH值对酶活性的影响淀粉溶液淀粉酶溶液淀粉溶液淀粉酶溶液淀粉溶液淀粉酶溶液0℃5min60℃5min100℃5min加入HCL加入蒸馏水加入NaOHPH对酶活性的影响编号123淀粉酶PH淀粉液保温(60℃)碘现象2ml2ml2ml酸中碱2ml2ml2ml5分钟5分钟5分钟2-3滴2-3滴2-3滴蓝色蓝色蓝色温度对酶活性的影响编号1234561.淀粉液2.淀粉酶3.保温4.混合5.保温6.碘7.现象1与2混合3与4混合5与6混合1ml1ml1ml1ml1ml1ml

6、0℃5分钟60℃5分钟100℃5分钟2-3滴2-3滴2-3滴蓝色棕黄色蓝色0℃5分钟60℃5分钟100℃5分钟谢谢！