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《27 750-752 接738 食品安全与检测 3-10 高效液相色谱法测定大豆低聚糖中的棉籽糖和水苏糖》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2010,Vol.26,No.7高效液相色谱法测定大豆低聚糖中的棉籽糖和水苏糖王玉军，纪伟东，李永平，韩俊杰，叶红洋(黑龙江粮食职业学院粮油工程系，黑龙江哈尔滨150080)摘要：建立了同时测定大豆低聚糖中棉籽糖和水苏糖含量的高效液相色谱分析方法（HPLC）。采用示差折光检测器(RID)，色谱柱为AgilentZorbaxcarbohydrate柱(4.6mm×150mm,5μm)，流动相为乙腈-水(75:25,V:V)，流速1.0mL/min，柱温30℃。实验结果表明：棉籽
2、糖和水苏糖分别在1~10mg/mL、1~10mg/mL范围内线性良好，相关系数分别为0.9925、0.9971；2种糖的相对标准偏差(RSD)分别为1.57%、1.81%(n=5)，平均回收率分别为95.8%、96.0%。该分析方法简便，准确、可靠，适用于大豆低聚糖中棉籽糖和水苏糖含量的检测。关键词：高效液相色谱；大豆低聚糖；棉籽糖；水苏糖文章篇号：1673-9078(2010)7-750-752DeterminationofRaffinoseandStachyoseinSoybeanOligosaccharidesbyHPLCWANGYu-ju
3、n,JIWei-dong,LIYong-ping,HANJun-jie,YEHong-yang(HeiLongJiangGrainVocationalCollege,Harbin150080,China)Abstract:Amethodwasdevelopedforthedeterminationofraffinoseandstachyoseinsoybeanoligosaccharidesbyhighperformanceliquidchromatography.ThesamplewasseparatedonaAgilentZorbaxcarb
4、ohydratecolumn(4.6mm×150,5μm)at30℃byRIDandelutedwith75%acetonitrileaqueoussolutionatarateof1mL/min.Theresultsshowedthatthelinearrangeforraffinoseandstachyose,respectivelywereintherangeof1~10mg/mL,1~10mg/mLwithacorrelationcoefficientof0.9925~0.9971.Therelativestandarddeviation
5、sforraffinoseandstachyosewere1.57%,1.81%respectively(n=5)andtheaveragerecoverieswere95.8%and96.0%respectively.Keywords:HPLC;soybeanoligosaccharides;raffinose;stachyose750大豆低聚糖(Soybeanoligosaccharides,1.1仪器与试剂SBOS)是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称，主要Agilent1100型高效液相色谱仪，配备四元成分是水苏糖（stachyose）、棉籽糖（
6、raffinose）梯度泵(G1311A)、100位自动进样器(G1313A)及蔗糖等低聚糖，其中具有独特生理功能的成分是水苏糖和棉籽糖。其功能特性主要表现在、示差折光检测器(G13162ARID)、柱温箱(G1316A)、AgilentZorbax：促进双歧杆菌的增殖，减少有毒产物的产生carbohydrate柱(4.6mm×150mm,5μm)SUPELCLEANENVI-18化学工作站。，防止腹泻和便秘，改善血清脂质的作用，保水苏糖、棉籽糖标准品为Sigma公司色谱护肝功能的作用，降低血压，增强免疫力，抗纯产品；乙腈为色谱纯；大豆低聚糖粉购
7、自陕肿瘤，合成维生素，防龋齿，低能量或无能量[1~西森弗生物技术有限公司。2]。虽然近年来国内外有一些关于利用高效1.2色谱条件液相色谱分析方法（HPLC）测定SBOS方法的色谱柱：AgilentZorbaxcarbohydrate柱(4.6报道，如选用氨基柱[3]、μBondapak-mm×150mm,5μm)；流动相为乙腈-水(75:25,V:V)；流速1mL/min；柱温30C18柱测定方法[4]、反相液相色谱法（RP-℃；RID检测器,检测池温度35℃；进样量10HPLC）[5]等方法，及利用carbohydrate色谱柱测μL。定甜菜糖
8、蜜中的葡萄糖、蔗糖和棉籽糖[6]，但1.3标准溶液配制目前国内外还未见报道采用carbohydrate色谱分别称取水苏糖、棉籽糖标准品（
