绿色食品　秀珍菇生产技术规程.docx

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1、Q/LB.□XXXXX-XXXXICS65.020.20CCSB0537山东省地方标准DB37/TXXXXX—XXXX代替DB37/T1538－2010绿色食品　秀珍菇生产技术规程TechnicalregulationsforgreenfoodproductionofPleurotuspulmonariusXXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施山东省市场监督管理局  发布DB37/TXXXXX—XXXX目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14产地环境15生产材料15.1培养

2、基质15.2生产用水25.3肥料26生产技术要求26.1栽培设施26.2栽培季节26.3菌种及生产26.4培养料主要配方26.5拌料26.6装袋26.7灭菌36.8接种36.9发菌培养36.10出菇管理37采收及转潮管理47.1采收47.2二潮菇管理48包装与运输48.1分级包装48.2贮藏和运输49病虫害防治49.1主要病虫害49.2防治原则49.3防治措施510生产档案管理5附录A（规范性）绿色食品　秀珍菇生产记录事项66DB37/TXXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《

3、标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB37/T1538—2010《无公害食品　秀珍菇生产技术规程》。与DB37/T1538—2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)修改了标准名称，由《无公害食品　秀珍菇生产技术规程》改为《绿色食品　秀珍菇生产技术规程》；b)修改了产地坏境要求（见4）；c)修改了生产材料要求（见5）；d)增加了栽培设施，在原来栽培设施基础上，增加了传统设施菇棚、智能菇房栽培等（见6.1）；e)修改了培养料配方（见6.4）

4、；f)修改了出菇管理措施（见6.10）；g)增加了包装与运输要求（见8）；h)将资料性附录A内容进行修改、删除资料性附录B、资料性附录C。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山东省农业技术推广总站、山东农业工程学院、青岛农业大学、山东福禾菌业科技股份有限公司。本文件主要起草人：司元明、高霞、李晓博、赵淑芳、郑华美、张燕、崔慧、商卫民、刘孝利、任海霞、于浩、兰玉菲、常

5、尚连、于安军、李欣、高杰、高士龙。本文件的历次版本发布情况为：——2010年首次发布为DB37/T1538—2010。6DB37/TXXXXX—XXXX绿色食品　秀珍菇生产技术规程1　范围本文件规定了绿色食品秀珍菇（Pleurotuspulmonarius）的产地环境、生产材料、生产技术、采收与清料、包装与运输、病虫害防治和生产档案管理等要求。本文件适用于绿色食品秀珍菇的生产。2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版

6、本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7　食品安全国家标准　食品接触用塑料材料及制品GB5749　生活饮用水卫生标准GB/T12728　食用菌术语NY/T391　绿色食品　产地环境质量NY/T393　绿色食品　农药使用准则NY/T394　绿色食品　肥料使用准则NY/T528　食用菌菌种生产技术规程NY/T658　绿色食品　包装通用准则NY/T749　绿色食品　食用菌NY/T1731　食用菌菌种良好作业规范NY/T1742　食用菌菌种通用技术要

7、求NY/T1935　食用菌栽培基质质量安全要求3　术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。4　产地环境生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境应符合NY/T391的要求。5　生产材料5.1　培养基质培养基质有棉籽壳、阔叶树木屑、豆秸、麸皮、玉米粉等，要求新鲜、洁净、干燥、无霉、无虫、无污染，质量应符合NY/T391和NY/T1935的要求。6DB37/TXXXXX—XXXX1.1　生产用水水质应符合GB5749的要求。培养料配制用水和出菇管理用水中不得加入药剂或成分不明的物

8、质。1.2　肥料应符合NY/T394肥料使用的要求。2　生产技术要求2.1　栽培设施2.1.1　传统设施菇棚应具有防雨、遮阳、挡风等基础设施。屋顶应有覆盖物和隔热性能。墙壁应坚固、平滑，便于清洗、消毒。地面应坚实、平整，有利于出菇管理和采收。2.1.2　智能菇房智能菇房应根据生产规模大小建造，单库房容积应根据栽培袋存放数量来定。菇房内设置适当的层架，配置与冷库菇房大小相匹配的制冷机及制冷系统、风机及通风系统和自动控制系统；配置健全的消防安全设施，备足消防器材。2.2　栽培季节设施菇