绿色食品　平菇生产技术规程.docx

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1、Q/LB.□XXXXX-XXXXICS65.020.20CCSB0537山东省地方标准DB37/TXXXXX—XXXX代替DB37/T1337－2009绿色食品　平菇生产技术规程TechnicalregulationsforgreenfoodproductionofPleurotusostreatus    -XX-XX发布XXXX-XX-XX实施山东省市场监督管理局  发布DB37/TXXXXX—XXXX目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14产地环境15生产原料15.1培养基质15.

2、2生产用水25.3肥料26生产技术要求26.1栽培季节26.2栽培设施26.3品种选择和菌种生产26.4培养料配方26.5原料处理36.6装袋36.7灭菌46.8接种培养46.9发菌培养46.10出菇管理46.11采收及后潮菇管理47包装与运输57.1分级包装57.2贮藏和运输58病虫害防治58.1主要病虫害58.2防治原则58.3防控方法59生产档案管理6附录A（规范性）绿色食品　平菇生产记录77DB37/TXXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文

3、件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB37/T1337—2009《无公害食品　平菇生产技术规程》。与DB37/T1337—2009相比，除结构调整和编辑性修改外，主要变化如下：a)修订了标准名称，由《无公害食品　平菇生产技术规程》改为《绿色食品　平菇生产技术规程》；b)修改了产地环境要求（见4）；c)修改了生产原料要求（见5）；d)修改了原料处理要求（见6）；e)修改了出菇管理方式（见6.10）；f)删除了质量安全控制部分（见2009版第7章）；g)修改了病虫害防治管理要求，增加了农药的使用执

4、行NY/T393的规定（见8.3）；h)将资料性附录A内容进行修改，删除资料性附录B、资料性附录C。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由山东农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山东省农业技术推广总站、济南市农业技术推广站、山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东农业工程学院、聊城市东昌府区万昌食用菌专业合作社。本文件主要起草人：崔慧、张燕、高霞、赵淑芳、周学政、万鲁长、郑华美、许万昌、司元明、韩建东、刘敏、黄

5、雪、兰孝帮、吕彦霞、彭玮航、高士龙。本文件的历次版本发布情况为：——2009年第一次发布为DB37/T1337—2009。7DB37/TXXXXX—XXXX绿色食品　平菇生产技术规程1　范围本文件规定了绿色食品平菇（Pleurotusostreatus）的产地环境、生产原料、生产技术、包装运输、病虫害防治和生产档案管理等要求。本文件适用于绿色食品平菇的生产。2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期

6、的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7　食品安全国家标准　食品接触用塑料材料及制品GB5749　生活饮用水卫生标准GB19172　平菇菌种GB/T12728　食用菌术语NY/T391　绿色食品　产地环境质量NY/T393　绿色食品　农药使用准则NY/T394　绿色食品　肥料使用准则NY/T528　食用菌菌种生产技术规程NY/T658　绿色食品　包装通用准则NY/T749　绿色食品　食用菌NY/T1731　食用菌菌种良好作业规范NY/T1935　食用菌栽培基质质量安全要

7、求NY/T2715　平菇等级规格3　术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。4　产地环境生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境应符合NY/T391的规定。5　生产原料5.1　培养基质7DB37/TXXXXX—XXXX栽培基质有玉米芯、棉籽壳、木糖醇渣、豆饼和麸皮等，要求无霉变、无虫蛀，不含农药或其他有害化学药品，质量应符合NY/T391和NY/T1935的要求。1.1　生产用水用水包括培养料配制用水和出菇管理用水，可用清洁的自来水、泉水、井水、湖水等。应符合GB5749的要求

8、。1.2　肥料肥料的使用应符合NY/T394中肥料使用准则要求。2　生产技术要求2.1　栽培季节据当地温度合理安排栽培季节，生料栽培一般在8月～10月进行，发酵料栽培一般在8月～11月进行，夏季宜选用熟料方式栽培。2.2　栽培设施2.2.1　栽培设施选择栽培设施可采用冬暖式塑料大棚、简易栽培棚、林地拱棚、地沟拱棚、闲置大棚、空闲房屋及通气条件良好的人防工程设施等栽培。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和平菇产品造成污染。2.2.2　栽培设施