大学饮食中心(大学食堂)制度汇编(笑傲江湖).pdf

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1、大学饮食中心制度汇编目录XX大学饮食中心从业人员健康检查制度.............................................................................................2XX大学饮食中心从业人员食品安全知识培训管理制度.....................................................................3XX大学饮食中心从业人员个人卫生制度.................

2、............................................................................4XX大学饮食中心餐厅卫生制度.............................................................................................................6XX大学饮食中心餐具用具清洗消毒保洁制度................................

3、.....................................................7XX大学饮食中心食品安全综合检查制度.............................................................................................9XX大学饮食中心食品原料库房管理制度.....................................................................

4、......................10XX大学饮食中心控制生熟食品交叉污染管理制度...........................................................................11XX大学饮食中心粗加工食品安全管理制度.......................................................................................13XX大学饮食中心烹调加工食品安全制度....

5、.......................................................................................14XX大学饮食中心面点制作食品安全管理制度...................................................................................15XX大学饮食中心裱花制作岗位食品安全责任制......................................

6、.........................................16XX大学饮食中心配餐间食品安全管理制度.......................................................................................17XX大学饮食中心凉菜加工岗位食品安全责任制...............................................................................18

7、XX大学饮食中心冰箱食品安全管理制度...........................................................................................20XX大学饮食中心厨房食品安全管理制度...........................................................................................21XX大学饮食中心化工物品的储藏管理制度............

8、...........................................................................23XX大学饮食中心食品添加剂使用安全管理制度...............................................................................24XX大学饮食中心餐厨废弃物管理制度.................................