葡萄酒与健康相关数据整理.doc

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1、专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。　　每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。最近《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全

2、，又满足了需要。各种各样的研究都声称发现了葡萄酒、啤酒和烈酒对健康的益处，那么现在我们就扒一扒酒精饮料与健康的关系。　　许多新闻的头条都是“酒精饮料对身体是有好处的”。在许多事例中，酒精饮料被看作是神奇的灵药，它可以治愈各种各样的疾病：从心脏病到痴呆症。它是长寿的秘诀，能让人保持苗条的身材，让人感觉更幸福。需要注意的是，大部分新闻头条背后的研究都集中在酒精饮料的一种作用上，即酒精饮料可以降低一种疾病的风险，然而它可能会提高患另一种疾病的风险。针对健康饮酒量的争论无处不在，而医生们也会为了不同的目的而给病人制定不同的饮酒限量。另一方面，人们普遍接受的说法是，适度饮用酒精饮料能够使人

3、感觉更好，包括对心情的调节。　　临床和实验证据证明，因为红葡萄酒中含有从葡萄里提取出来的抗氧化多酚，所以适度饮用红葡萄酒更能保护人的健康。而且，一杯红酒（150ml）中抗氧化多酚的含量相当于7杯橘汁。　　下面，就让我们看一下酒精饮料那些出人意料的作用吧。红葡萄酒可以降低患肺癌的风险　　每天饮用两杯红酒的男人患肺癌的风险较低。通过对啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒和烈酒对降低肺癌风险作用的测量发现，每月饮用一杯红葡萄酒的人患肺癌的风险要低2%。　　2000-2003年，科学家从加利福尼亚男子健康研究中心（CaliforniaMen’sHealthStudy）召集了84000名年龄在45-6

4、9岁之间的男子，这项研究成果就是从他们之中得出来的。　　他们从美国癌症研究联合会（AmericanAssociationforCancerResearch）的期刊《癌症流行病学，生物标记和预防》（CancerEpidemiology,Biomarkers&Prevention）中找到了210例肺癌病例。“红葡萄酒中的一种抗氧化成分对肺癌细胞有抵抗作用，对吸烟者尤为明显，”加州帕萨迪纳凯泽永久研究评估中心（KaiserPermanenteDepartmentofResearchandEvaluation）的ChunChao医生说道。酒精饮料可以提高“有益”胆固醇　　《英国医学杂志》

5、公布的研究称每天喝一杯酒可以提高体内“有益”胆固醇的含量，这种胆固醇是防止心脏疾病的主要成分。加拿大卡里加尔大学的科学家说，每天喝一杯酒的人比不喝酒的人更不容易患心脏疾病。　　肺病、心脏疾病与合理饮酒之间的关系是最广泛的研究课题。然而，以前人们只知道少量饮用红酒可以减少心脏疾病的风险，但是最近人们才发现，真正起作用的是酒中所含有的成分而不是饮酒的方式。8.合理的酒精摄入可以帮助心脏恢复　　调查发现，长期内一天喝两杯酒的人心脏猝死率比不喝酒的人低42%。整个研究过程中，科学家在美国耗时20年追踪了1818名男子。被追踪者都是在1986-2006年间出现过心脏疾病的人。　　适量饮用者

6、指的是那些每天摄入10-29.9克酒精——相当于2杯125毫升葡萄酒、2杯或2听啤酒或者1烈酒的人。这些人都是美国卫生专业人士随访研究（USHealthProfessionalsFollow-UpStudy）的成员，机构每四年对他们的饮食习惯和酒精摄入量进行调查。2杯葡萄酒“提高生活质量”　　波士顿大学医学院的调查显示，适量、有规律的饮酒可以提高中年人的生活质量。　　生活质量用健康效用指数(HealthUtilitiesindex)来衡量，它包括灵活性、情感、认知和机动性。他们研究了5404名50岁左右的加拿大人，该研究还要继续一段时间。　　研究发现，适量饮酒的人——一周不超过1

7、4杯，女子一天不超过3杯男子一天不超过4杯，比完全戒酒的人在各方面表现的都好。酒精可以降低患关节炎的风险　　科学家研究发现，如果每周饮酒超过3杯，并坚持10年以上，罹患风湿类疾病的风险会下降一半。对34000多名瑞典女士的研究发现，在1987-1997年间每周饮酒3杯以上的人群患风湿类疾病的风险不喝酒的人低52%。科学家们还收集了她们从1987-1997年在酒精类疾病、饮食习惯、吸烟历史、体育活动和教育水平等详细信息。饮酒使人更聪明　　与禁酒者相比每周喝一杯酒精饮料的人在认知功能